材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' q5 t, ~; C# R0 E9 {! N2 a# ~
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙www3.tvboxnow.com1 D- [7 ^, M/ h* w: F2 {, r2 J# h
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調味醃料：
/ L* f, p( g6 ` J9 c公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:
5 H6 Z" s4 H. i: Y1 ^$ {" w1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇& A' z7 ^. \* `* B) G. s/ w
% x. M5 b' [- U2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。www3.tvboxnow.com% J V, r& `" ~6 G* q
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v. F9 O; V" T7 G; ]% u
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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# r2 D0 J' l3 S" k5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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