本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】; a9 a5 N8 v0 g3 p2 f3 _
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb. J; p8 `1 ^# d; p% {5 q
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) r, w2 F' L/ }+ Q0 i0 B. @
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
, i5 y: n6 _- s; s9 a, m+ Qtvb now,tvbnow,bttvb▶黑豆（甘味‧平性）
* P) q1 H$ S6 O) F▶黑米（甘味‧平性）
- N, K; m/ ]: N# p- Gtvb now,tvbnow,bttvb▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb) s" C+ `; V; p! a* \, T) p- R
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% T/ \7 S; R
・ 栗子…6個公仔箱論壇/ Q( D8 g y* p# k# P, I! P
・ 黑豆…1大匙公仔箱論壇" \; R7 Z9 F1 R6 J6 O
・ 黑米…1大匙
1 f2 a( F4 e# y' Y5 `* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
. k. p! q1 h# s4 _" R公仔箱論壇・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇5 K) }/ `* d6 Y! R3 j6 \
・ 鹽…少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' u: ]# c6 I' T1 K9 p/ U" a
・ 味醂…2小匙
& m# U% t3 l# z+ y+ r4 x・ 白味噌…2小匙
: \/ ` G/ e' N9 F, N6 u公仔箱論壇作法
& k- \8 u" z( s, S% V c❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。, B- H/ _8 L; }3 ~1 O4 a+ O/ J
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
) x E7 v8 j Q- h+ V4 w公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& N8 _' V; O {) N5 Y
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟www3.tvboxnow.com( f v7 j/ }7 s3 `* U% [. j( c
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。* T% n) @5 A: d6 V( x
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
) X9 D; U* w. \4 O7 n% _$ g h0 d公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
% K# i) d$ w+ ]* dtvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）tvb now,tvbnow,bttvb! E3 D" m; r2 @
▶長蔥（辛味‧溫性）
$ }7 g: c: `$ k, h4 N! O; O: x* `1 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" ]+ {1 p" X N( ?! B# F, y
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
+ ]4 W6 r) T$ C. ]) @1 Ttvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g
1 C: k+ A A" L* c9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
8 X) O7 b: l! S" p6 ]) bwww3.tvboxnow.com・ 牛蒡…60g
" ~; R6 G* @- Xtvb now,tvbnow,bttvb・ 生薑…5g8 U" k% Q8 A: s) d |
・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb) T+ d9 S2 J9 ^( C. c0 J0 g9 N
・ 豆漿…70mL
+ D& j f" D/ ]8 o e% K・ 核桃…2個
$ {" f( D% v% y2 l# Hwww3.tvboxnow.com・ 芝麻油…1大匙
# E# B4 A8 n+ g' O7 \# X2 ?! s・ 水…200mL
) d J9 G# w/ R$ H" F m・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 o$ e* _* b5 ~
作法www3.tvboxnow.com: ~# x! M( ?0 u. e, m2 ?
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。- L* A4 ~& @' y, E4 f3 B; I
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
* s, J& P" C& d6 q, C8 Gwww3.tvboxnow.com❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
* f" B2 T, f- A6 b公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
8 `: R) R/ x0 l, @/ E% jtvb now,tvbnow,bttvb❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. Y- ^( l) z# K N2 z6 ]
arrange point
: H' i( X+ F0 w2 c/ \$ N. Lwww3.tvboxnow.com○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, O3 ]! \( K) S
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇2 B- C% z) [- \0 Q2 g; j
抗老化的推薦食材
+ G4 Z/ S& X3 ]' O3 {tvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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