www3.tvboxnow.com% \8 e& u. \4 t8 f1 z6 A
材料:
& m8 y) a1 U3 y$ C, Z+ Gwww3.tvboxnow.com毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量3 w0 \/ U- W( N2 ^. y- y* _6 ]
www3.tvboxnow.com5 k2 s1 K& V X1 A1 F' O5 [6 E
* z' W) z9 Z' m$ m; W調味芡汁： ! ^" z! W* K+ r! W$ ` s0 ~6 e5 [
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇; E% D* X5 w! [6 j! C6 v
! l4 h' ^2 `$ l& ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 C% H, Q# a8 |: E, e( v8 K3 }/ ]# R
做法: tvb now,tvbnow,bttvb( q$ Q. O( m2 ^( ~6 i0 |4 [
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
- p3 y+ Z( n* mtvb now,tvbnow,bttvb$ u6 H3 m- T; z9 X% J. H) z
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。公仔箱論壇% N9 _9 Z7 n) r v$ {$ p, t
) T) m3 z6 k( i$ k
|
發表於 2015-1-17 04:50 AM
| 