材料:
" z8 i) |: B- y1 v H/ D1 \公仔箱論壇五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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0 _0 K7 O8 t, [& b8 V. {+ A生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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. x! H, `, N* Y$ [www3.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb- a! P* q2 c) k! h+ ]0 d% `0 m8 ~
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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1 R+ E" F! }# m4 S% \www3.tvboxnow.com2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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) X/ q5 H2 B" F3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。9 _& L; {/ e* q/ z2 @ `2 q
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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