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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! D3 y, u7 D2 v
鹽.....1茶匙
/ F1 d9 k! o- A" |9 G蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb) R, n6 Z. H" b# }2 L% _
牛油.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 N- k( {5 B/ K5 B0 B S" q
麵粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& ` l; R3 q7 l
洋蔥.....1/2個公仔箱論壇5 s$ V( v7 v) ?0 K3 o9 k# E
白酒.....50毫升/ \2 V ]/ F1 x, K1 y! C
車打芝士.....80克6 V9 R) \7 V. w |
淡忌廉.....120毫升
4 }' K' i! w7 q花蟹.....3隻(共600克)www3.tvboxnow.com$ j6 L) R: |1 K9 i6 A# d
巴馬臣芝士粉.....適量 ~2 x& b2 G1 [; Y
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做法
' R9 J" K8 c3 E T: Htvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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& X$ K3 }1 I ?8 O$ Dwww3.tvboxnow.com3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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