很多人以為藥膳苦澀難吃,其實只要配搭得宜,加上鮮味食材,藥膳一樣可以令人食指大動,最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式,賣相吸引,味道層次豐富。
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凱悅軒推出的滋補藥膳系列,令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗,好像蟲草花蒸方脷,紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段,紅、橙、綠三色配搭得宜,賣相吸引。紅棗味甘,跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配,簡單蒸六至七分鐘,魚肉甘甜鮮味,令人食欲大振。據師傅表示,優質的方脷得來不易,每日只有一至兩條存貨,想享用謹記提早預訂。- L$ Z, t$ ]1 C5 J C) I. P
# R: x# z1 y- B$ C% n/ j以草藥入饌,除有藥用價值,亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭,這裏用重本製作,不但以東星斑魚頭燉湯,還加入川芎、白芷,並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料,但湯底依然清澈,原來秘訣在於不用上湯,而是直接以清水下料燉足四小時,難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介,北 和黨參味道甘甜,使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘,更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家,滋補藥膳系列只限1月及2月供應,想吃要趁早。公仔箱論壇3 {" u4 L7 c- G4 h8 n l$ h$ s# V" p
" y3 ]+ m/ `5 ]0 ~公仔箱論壇 蟲草花蒸方脷 $880tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ `. B' D& F+ `$ `2 p" g! G
魚肉入口帶甘甜鮮味,令人食欲大振。
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6 @# M- ]4 z3 T, }www3.tvboxnow.com 生薑當歸紅棗滑雞煲 $2280 }1 M1 g9 o0 Y+ e
加入當歸、紅棗同煲,雞肉香滑又滋補。
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0 [! X: C0 H6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 黨參牛尾煲 $228
5 Q+ b+ q! C5 I, W. a+ K, C, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北 和黨參味道甘甜,令牛尾變得清新美味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: a/ H$ q) ^* p7 @7 h. f9 W
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川芎白芷燉魚頭 $1885 k# P8 B4 {1 B+ E( a4 K) |6 O
以東星斑魚頭燉湯,還加入豬肉和雞肉提鮮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% N. u3 U) ~0 y2 u
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地址:尖沙嘴河內道凱悅酒店
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