如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 $ U4 ^. H6 N9 h& w3 {
3 p& V; ^3 Q o1 g; o這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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( x/ B& W; X+ F, [: e7 V+ }# g" q2 Nwww3.tvboxnow.com我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
( q4 z& n/ A5 i# K* K7 @6 q) r作法： 公仔箱論壇! ]2 ]/ I! b. r) ^2 H7 H2 W* M
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
5 C0 q+ z% r9 ~6 c. x" N* L3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 ' F0 d5 R6 _' n, C4 S6 S
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。, H$ S9 ?6 W8 b+ R8 D0 p
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: o, k/ ~' @* g; u
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( E7 ^6 \! I: ]/ P0 U, E
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ . o6 i3 g8 `& ~& q0 N
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★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
0 m/ X$ w2 M: C3 [4 }* K★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
8 \0 D" L; y7 K0 o★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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