[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):
6 |' K7 F" [  j% u; ^  F公仔箱論壇春雞.....1隻(重約700-800克)www3.tvboxnow.com9 ~' O& ]- |- H5 w  z
乾百里香.....半茶匙 www3.tvboxnow.com( w: d+ g) m2 n2 e4 N1 g; s4 S
煙肉.....2片切碎
, R% i2 a/ |7 |/ ]( Fwww3.tvboxnow.com乾蔥.....1粒切碎/ f) q$ S# a# Z- X5 j
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)公仔箱論壇2 P. V0 }7 N6 J5 g6 }1 Y$ ]
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)www3.tvboxnow.com2 J- `0 L7 E. G; R2 ~  C2 `
白酒.....100毫升 公仔箱論壇; U0 w% b6 {8 M" W  \
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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做法
5 ^2 C% ?5 Y- p+ K2 \2 b. Z/ F1. 焗爐預熱至攝氏180度。公仔箱論壇8 I' z: p4 e5 _
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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( n; w0 ~) z/ P- p1 e) o+ S3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。tvb now,tvbnow,bttvb) `' Z3 Q) z; V0 x" u7 o

! ^, T. t  f" ~* W  gtvb now,tvbnow,bttvb4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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3 K* ]4 d0 Q! o5 ]7 y+ Zwww3.tvboxnow.com5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。