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: Y5 S9 N! M( Y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 {: T8 g& U$ g
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
1 X/ \* i/ f3 t$ I k; stvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克
4 x9 @1 c2 @& r! r8 F- o公仔箱論壇水.....110毫升- [. V& S& `" [+ d8 o
花生(烤香後磨粗碎).....25克
' n$ q! j" L- |9 G" \0 Btvb now,tvbnow,bttvb椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:
/ I0 S: u- d; O- G水.....2.5量杯
4 O) h' C5 |" S) o# k' u3 O冰糖.....60克
6 G% W) b8 [0 d! ?" V; j/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4至5片
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做法:! }& R2 P: x, F( ~# {6 x% c- \
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。# q) P6 r6 U4 E4 P" c
: C; ]. s# P3 r. B0 ^; Q- l* _2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
5 X3 [/ i/ X9 X+ G( b公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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3 F# W( w* U4 ~, Etvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。1 ^" y3 D2 [! }2 r/ E+ A7 x
# e# U7 B- s+ |0 X8 ^) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5 e% F& l4 J! K' P9 T; D2 T
8 p: o6 R" T8 _包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。www3.tvboxnow.com- T# \" }( I2 `3 O/ q
7 B9 @* a; F Z1 S. ?5 V用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。tvb now,tvbnow,bttvb+ E- T2 P6 I* E& {/ a5 ]
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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