材料:
/ o6 [$ @: M5 D- K9 Z: J海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com6 |$ S/ U; { e9 t3 K
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1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。. r# Y3 ?+ G( Q2 B, t% x& ^
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。# i. v5 L( `8 w7 b. [
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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