富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。+ a. O4 x i( p7 p
; D) G* q4 _& O' U9 t9 h3 K/ wwww3.tvboxnow.com師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。 |/ y2 F7 i8 J" \$ _
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3 m: A2 Q: N" nwww3.tvboxnow.com黑松露野菌燴斑件 $488
- O6 {" w. D+ @$ X# Cwww3.tvboxnow.com斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。% L" z* `8 B6 y- r
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488www3.tvboxnow.com2 s: q, K+ i* @3 b4 Y0 v
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。5 p. s, T( |7 h3 R1 J
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招牌牛肉麵 $138
. X6 N# [1 s& btvb now,tvbnow,bttvb湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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' x. M0 K) I7 _3 I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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