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材料
2 O8 \6 C; r7 w) ^0 y7 j丁香魚油.....50公克4 L* s& w( U2 {! @
蔥油.....5公克
9 b: L! `, Z$ Z9 z' l, y公仔箱論壇蒜頭油.....5公克
0 z* V6 `( b: X' T! D5 etvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒油.....5公克
# {$ {0 W1 t3 X" T9 j蒜味花生油.....10公克www3.tvboxnow.com3 W: g8 b7 ]" K& f
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調味料6 K& q1 }+ m! Z! N
白胡椒粉油.....適量
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3 `0 g+ S! z( g) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法6 A/ X8 M* e' S5 x
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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+ a* ~- w3 q" A* i2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& b* ~+ U }" U& I; ?- S9 ]9 P
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tipswww3.tvboxnow.com1 v5 r- R4 {9 t" Q1 P% a3 T& b
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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