筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！5 Q( n# G( m+ J
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自研私房菜
& P; l) G* X9 t3 f7 j/ X( ytvb now,tvbnow,bttvbMy Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！) f G: Q8 Q& H- \7 I! a$ J1 _
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。7 l. i. C9 Q/ L( t, t7 c
' {$ _- A5 |5 w西洋臘腸燴豬手
9 v; @7 ~; ^/ g& j) m4 @" G源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。公仔箱論壇7 l; e8 _8 g4 K$ M) h6 R
! O# X- X5 T7 ^" k, \www3.tvboxnow.com惹味醬辣汁炒蟹tvb now,tvbnow,bttvb. S2 C1 Q+ M2 q4 |/ s
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" {& b5 x1 \' g- o: }! h
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紅酒露絲馬莉牛肋條
2 {9 B# ~( ]6 H6 A3 Y牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。
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番紅花忌廉汁煮海蜆
1 T7 f( ]3 J' r# R7 r+ }海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。
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: h; {# s3 l; ^3 _- D) ]! Xtvb now,tvbnow,bttvb地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心2 G/ L0 q3 S, b$ v/ q
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# L- }# J! H' |5 ctvb now,tvbnow,bttvb■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。tvb now,tvbnow,bttvb- |3 p3 z' R, g+ a# F1 T3 a/ ]: n
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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