本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 www3.tvboxnow.com5 g- u& h! n9 s0 E
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvb now,tvbnow,bttvb1 \" ?( b7 j6 ?/ `3 C1 p5 N! f
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。; g, e& ], t5 z* b/ b& d
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
4 b1 B4 [# v" j) `查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
. g% N/ W% O& p1 q# Rwww3.tvboxnow.com食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
* j1 R. S! m! n2 T }( ~' B公仔箱論壇七爺廟前擺賣打響名堂tvb now,tvbnow,bttvb- D/ W2 A- [/ W' w
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。公仔箱論壇2 j. j3 n6 t. v2 U q0 l
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
2 V0 _6 ?+ b$ hwww3.tvboxnow.com隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
# }" R0 R F& K$ Y5 i咖哩飯養大兒孫輩
- P( ]0 W1 x# E2 h' Q6 D% n' ~ swww3.tvboxnow.com把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
/ I! Y. V( E: N; G7 n5 `* a; e而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
% X' E9 h0 M7 r: G與VRX汽車買賣中心結緣
, Y4 {% N' d! a# s* A/ F2 }吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶 Z6 f* i) j( ]; x" ~0 _9 H
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。tvb now,tvbnow,bttvb! x; U, M( j K6 Q Q) V5 ~. A3 K7 s
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。9 ]( @/ H7 B3 D+ W" G# b ?0 s9 }) ]
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。& n; n7 N8 V3 ?5 ~5 R* e& r
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。公仔箱論壇/ ?. Q1 a A3 d0 f: o( H
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 P" Z; ~, }
咖哩飯香辣卻不嗆
% ^/ V2 h4 p5 ]; x7 s N, kwww3.tvboxnow.com包飯方式更呈絕佳效果* \6 k; [6 F/ S& Q1 ?
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。公仔箱論壇5 ?2 v$ |6 d, {: T& p4 m8 y
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
, v4 ^/ Y0 J8 x2 U8 pwww3.tvboxnow.com阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
2 m3 k+ A) ]. {. Z7 D: Dtvb now,tvbnow,bttvb各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
) {$ J! U( O, U! `8 T6 N其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
5 c4 E) D; S# a8 u1 r" i5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅搶眼香味讓人開胃
* Q9 P. d3 w. H7 m" a, e* G) Stvb now,tvbnow,bttvb打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。! e8 X1 Q9 v3 ~
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
) N# j. ?4 M& v8 ^% {阿清（七爺）咖哩飯公仔箱論壇, k$ p8 s7 `# T) k
19, JALAN GANGSA,
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（VRX汽車買賣中心後）
/ X6 k/ I) o6 Z營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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