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作法7 @3 }( H6 m" X# @! E8 E
1.去骨雞撒上醃料，醃約40分鐘，然後依序沾裹材料2。
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2.將去骨雞放入180℃的油鍋中，炸至金黃色即可撈出，切塊擺盤備用。
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1 e' m- g8 ~: }9 b3.將醬料混勻，淋在作法2的雞塊上，撒上材料3即可。) ]* x3 i6 {# b6 b: I+ D" T
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炸油要夠熱才放入雞塊，但一放下去就要馬上轉成小火，將雞肉慢慢炸熟，再轉為大火炸一下就可起鍋，這樣可使雞皮炸得更香脆。
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發表於 2014-12-6 04:01 AM
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