來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期% K5 e& K1 G' D3 n. P+ V: f
/ E. y( q, T4 }& Z8 \tvb now,tvbnow,bttvb材料A：
% m9 S2 `5 Q3 _ c# Z2 c' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇) \ g* X* X3 }; G) N: `
澄麵粉......1 1/2 湯匙www3.tvboxnow.com2 I6 L: r% G3 d- x
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q, [% i7 {7 m0 z" N
糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ a% U, ?" `0 T7 o
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]: ]/ @* _& @ M/ J/ m2 e
公仔箱論壇% _5 `9 Y( T$ R% p
材料B：
% u' }, v- e) U% ~7 r8 O" B公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
g' H: J! B) |公仔箱論壇豬肉碎......60公克- Z5 s1 ^9 Q2 k
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）- j1 [& C- e* C! x
馬蹄......5粒（剁碎）公仔箱論壇6 }+ o- J# [6 I+ S# Z. _
蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ |; i7 T- c7 I1 G2 g# Y Q. k- w# m; g
醬油......1茶匙
/ K4 B0 P# A0 ?* J公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 T% K2 h) w0 u
胡椒粉......1/4 茶匙
' w* X9 v m+ u# Ktvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙公仔箱論壇( j: a0 G0 [ Q# G/ M6 O- n* k( g; ^
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇1 F) M2 D6 ^7 ^2 L8 f0 ^
粟粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E' Q- i) z7 f; @
; Z+ [4 }, k* ?公仔箱論壇材料C：
& o# z9 c: r9 ^雲吞皮......15片，切成圓形狀
5 r8 U# M9 }4 Q4 c8 Uwww3.tvboxnow.com蛋白......1個
" K6 ~3 C: U! T- q# B) t) {0 \, y% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `1 R7 I# F+ E- e# }
公仔箱論壇! C+ D; V# ~3 \: O& @2 w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ q" q& Q- x, q
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
4 k5 a/ p9 o+ q, A' t4 N, f! z/ lwww3.tvboxnow.com02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
2 P; m) B. e' D公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
9 }& K4 c0 M: [" _tvb now,tvbnow,bttvb04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) p R3 s, C( O
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
4 N/ E0 ^1 _! e7 M+ q/ _食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。2 ~( ^; Q; |% V) X- F
/ M! G; y& ]% e% k x" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :7 {& d: L4 t8 ? O$ ~
400g yam flesh (cleaned, sliced)
7 d3 u0 W2 O6 p& u1 1/2 tbsps wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb& n% @$ d: [; ?# y9 N" C6 Q7 R; W
1/2 tsp salt
, v2 q3 a+ v3 Z( r公仔箱論壇1/2 tsp sugar
1 t( p; p. A T! P7 ~0 D v" z* i- \tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepperwww3.tvboxnow.com5 N5 c7 L1 @5 l, _: w2 W8 h
7 |0 q! _& N" Y3 }" }* J2 {www3.tvboxnow.comIngredients B :
* f" h* d0 n* h/ O! V5 y200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
: Q* `- @; `* _( @! @0 m$ R+ n* q, atvb now,tvbnow,bttvb60g minced pork公仔箱論壇2 @% U$ t# ~5 z7 W
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
- h- U8 |; f# O& u1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)
% V% n" i) [/ Qwww3.tvboxnow.com1 egg yolk
. j5 k$ |; e/ C5 F$ J. cwww3.tvboxnow.com1tsp light soy sauce
% R& f4 R ]/ gwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sesame oil
7 G2 d# I/ P/ p& W) `1/4 tsp pepper
o3 @* x: U# d7 U# F1/2 tsp sugar
) C" O* o9 @ N2 t, d0 M Y1/2 tsp salt
, ^; @: `& A o, E. x0 w3 d. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 U& P7 ?0 N2 \" L9 b
% q, @9 `* p" i1 g
Ingredients C :
) P& q) m+ O" q公仔箱論壇15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb @4 p7 R. g+ X8 K: q
1 egg white
( Y7 S B, u% Q6 asufficient amount of cooking oil (for deep frying)公仔箱論壇3 \2 z: C7 `) ]
" ]* q. O4 a/ w5 \- G# h3 [公仔箱論壇Method :公仔箱論壇4 L9 W- A6 b: S/ \# X
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
) q6 f6 F" u" r- Y% w" @www3.tvboxnow.com02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
A, v9 b0 p# z% `; [, f03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
0 ~1 Q% y3 {# v, i2 z8 g04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
/ h* b! F4 x7 {0 c公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* \* x7 z* h# {; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ `# y: F1 `
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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