來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
" l" h$ r% n! ]8 Kwww3.tvboxnow.com3 j ` c: n/ A9 I4 c' ^! b7 `
材料A：
" s, a! G+ c( L* j公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 H2 N* F' V
澄麵粉......1 1/2 湯匙' A7 C) M3 { q9 V0 \' x" k
鹽......1/2 茶匙
' {: V8 g! A X" E" Wtvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
* h Z# m" h3 f( A( r. ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
- W: b4 @1 }+ o+ ?5 G公仔箱論壇
& C8 p2 Q& H7 {% h/ V3 t: _, S6 r公仔箱論壇材料B：www3.tvboxnow.com+ b$ h9 z( W) b8 {
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
1 A! ~+ `, j9 m- I a, K豬肉碎......60公克
# h+ ~1 `1 n+ P7 {( ^tvb now,tvbnow,bttvb東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 ]( c4 @- N6 J2 E% Q+ h1 C
馬蹄......5粒（剁碎）
4 w6 d, E A/ C9 m; w1 k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個9 V( @2 s x* @& g, e3 U9 E
醬油......1茶匙
2 s$ V% H% Q, M4 J: Z/ Kwww3.tvboxnow.com麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, h: [# h' K+ _# G" Z j6 z
胡椒粉......1/4 茶匙
8 x+ W8 g! B- S4 |8 d4 y/ n公仔箱論壇糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ U8 r) g3 w% K
鹽......1/2 茶匙
! Q+ w+ |' U) A _% N粟粉......1/2 湯匙
5 ~7 {* g* {, M& [tvb now,tvbnow,bttvb/ j& o& O" O, A# V
材料C：
# K, @( L/ ^3 E3 O" o0 D1 r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀 _. }' Z% c u2 k
蛋白......1個
* R& N) r$ t6 Z ^$ ^4 ttvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
; ^; \& `% _- t" n$ \' u, F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- m E' m- W2 @; Y
做法：
0 O$ c- |, h; W) `) b3 Iwww3.tvboxnow.com01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇$ p, X& D+ L! Q. q
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
$ Y) P% K. I# ~! v4 H, u; V4 L03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。( u, ~! H" h& w1 h- f/ |
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
j1 S6 u I/ u. C1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
! R6 J2 O0 Z% P2 O0 B3 T4 w公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。公仔箱論壇* S6 ^' \+ z. c! l5 S m
公仔箱論壇" m& k6 ]7 R G$ t
Ingredients A :
% y5 D- y* F# }9 `: ztvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced)
' [0 b( ~7 W5 f0 J5 ttvb now,tvbnow,bttvb1 1/2 tbsps wheat flour
. O: f" @& H! s, }) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
# }- }7 ?* K& N% ? A- p0 Bwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ @$ H9 y1 z! K1 S
1/4 tsp pepper
2 A" q- M8 C1 B4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i3 x6 T; R- q. Pwww3.tvboxnow.comIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P* E2 f( k7 O4 Z
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
3 U# n: |- `, q# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 u* ?. R U" z1 N: `+ @+ X( Q
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
1 g$ R* |5 }1 i- m! D5 x4 g5 water chestnuts (chopped)$ \4 P! R2 N, J
1 egg yolk
; i/ [& V( G0 `7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy saucewww3.tvboxnow.com( _# h" X! D% ^: y; f* g6 W
1/2 tsp sesame oil
" [" h; D! c k公仔箱論壇1/4 tsp pepper: |. ?, M* B; @: ?- B5 j" g; [. t% E# E
1/2 tsp sugar
. c3 ?4 d* P2 E8 }5 Z. ~www3.tvboxnow.com1/2 tsp salt
& e2 k( I& r8 L7 e8 \0 [: Twww3.tvboxnow.com1/2 tbsp corn flourwww3.tvboxnow.com+ m: o: M! c3 J/ {
$ j+ F9 g+ b4 ] ~9 WIngredients C :
7 A5 ^' b/ D# r. c/ G0 S: stvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb }& B+ t2 F& R. \1 ~3 s6 c% a
1 egg white
) I: i; @; s4 q0 {, m) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
7 r R# i. j4 |) ~5 F! ?0 |1 W& n/ W1 L+ C, d3 s
Method :! h$ H1 {* W% w' `/ T
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.www3.tvboxnow.com8 X5 x# }1 [* K9 `
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
5 W" w( J" ~" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
' s8 H/ r. r6 m4 C Xtvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ d! J( e" t3 I/ H+ J
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 r1 Y, ~! D' Q9 i; G
公仔箱論壇5 F2 G' I" f7 x' f, o& J5 G( [1 o
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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