來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
0 m( W; Y/ `) t; T; Z3 [" D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 H3 A. m# t5 n
材料A：/ W# s! m p+ N; o9 K" [
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇6 v' S2 e8 I- n' l5 J
澄麵粉......1 1/2 湯匙
$ E* t9 I3 w: V4 s! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
, l$ E4 {- V5 {' x- C b8 L糖......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com% I- @; k5 F1 |5 v5 q5 S; ?
胡椒粉......1/4 茶匙
5 Y& V, h2 y; u8 o9 j% K/ T8 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 M7 o1 p' D( t. u2 I) H K9 \
材料B：
) H q3 S+ o2 M7 C8 N蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
8 l6 _: \( u( b; y1 L; Fwww3.tvboxnow.com豬肉碎......60公克tvb now,tvbnow,bttvb) c7 s4 P- U Y
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& A9 k& R4 m1 D: J! Q
馬蹄......5粒（剁碎）公仔箱論壇, V8 y, u) ?7 c
蛋黃......1個- O, V3 \ b! A# c3 Q% r6 V
醬油......1茶匙
& l. F* e$ ^3 K2 y1 W4 t% ^' Fwww3.tvboxnow.com麻油......1/2 茶匙
( u) ~ Z1 ?! |& u0 S* K A4 ~www3.tvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙
: f2 L1 C$ K% r V* U% f1 K( Wtvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. B% }% U+ f" D8 e( t
鹽......1/2 茶匙
3 ~& f6 N' T. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙公仔箱論壇( s4 x/ v: a/ e8 `+ f
4 u6 p) [1 B5 ]' h( M& t$ K材料C：, c/ |- H. w4 J+ O0 D
雲吞皮......15片，切成圓形狀
7 z/ K5 k1 J* e: K2 e/ R/ {! Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個公仔箱論壇: j1 G, f; p4 l/ M. w
食油......量多，炸物備用
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做法：
, V: c& ?' u z) Q+ ~; s1 l) k01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇' M. b" {% O. T
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
0 i: o" w5 Z* I$ wwww3.tvboxnow.com03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
% p- H$ ^' N2 b+ Z- t! \& u. Owww3.tvboxnow.com04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
1 c: s1 }$ A6 W; |05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
5 a% \+ D& C* p. x U `9 f" q2 R5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。公仔箱論壇- L& j9 ^6 O4 S! d+ G' h
公仔箱論壇6 t3 v/ t7 V4 W
Ingredients A :公仔箱論壇# z$ V! v( R3 D+ Z$ o% s
400g yam flesh (cleaned, sliced)
& r6 ~3 y/ s% ^5 k3 Z# R/ D8 i) @1 1/2 tbsps wheat flour
$ ?+ p- t h+ E' a) v1/2 tsp saltwww3.tvboxnow.com [3 D1 I7 H7 J) N5 B
1/2 tsp sugar
: Q% \7 D. z3 v% d: j7 U" q. i公仔箱論壇1/4 tsp pepper
I7 c% P/ A' V1 V! }! K4 S公仔箱論壇公仔箱論壇% f$ k% ~8 Y! r) U) t: f
Ingredients B :
0 y' n3 r! z f# E) e' R7 F200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)4 k" q# k k% M' c) Q; k# r1 O2 C
60g minced pork公仔箱論壇* s* y0 x" L9 [5 X7 v; g; n
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)$ Q* h5 D2 w2 ~2 k
5 water chestnuts (chopped)
; L& e4 c$ w4 J, j9 [1 egg yolk公仔箱論壇1 q! a9 |1 R. H$ i% P) @
1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* N$ `$ v# `' K- E& H: f* d2 ]% E
1/2 tsp sesame oil
: ]) `& T7 Y9 U9 Z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb6 r8 _0 s3 F) }0 w
1/2 tsp sugar公仔箱論壇- T+ t* `) x" ]2 m2 B
1/2 tsp salt公仔箱論壇4 c9 e8 b1 I: B& y$ G" W
1/2 tbsp corn flour
' ?- ?8 {, f( \# ]! R% ?# v* Lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com6 O% ?& u2 Y2 B6 d3 ?' Z
Ingredients C :9 N* q+ h1 U# |. y
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" |+ C3 P7 u2 v* w
1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 s! T1 y6 p2 i8 Q3 n
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)% k+ Q2 R: i3 g
+ W) ^& h- G4 s9 h, wwww3.tvboxnow.comMethod :tvb now,tvbnow,bttvb% i& [0 ]1 l3 w b/ E
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
) ^- K* j2 }+ }$ {02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
5 P( O, [+ K6 p2 rtvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
; G% |1 ]8 \) O. u3 c5 n; Y2 a04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 x6 G0 a. K! z( ~& d
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.www3.tvboxnow.com' K( f+ J4 Y6 ^ l0 \1 t" K
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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