來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期" s/ z& B* g" f4 ?
公仔箱論壇9 `0 m/ B; r6 N$ D o" C8 C! F
材料A：5 x3 f. U, K+ } }- Y
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
' l( e: f" j0 G8 [6 J8 W澄麵粉......1 1/2 湯匙( H: v. m5 V$ f, K$ H
鹽......1/2 茶匙
% A% S$ H \7 N2 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com3 e+ a. ^1 e5 _; x* m
胡椒粉......1/4 茶匙! L. }% u- A1 O8 M* v6 R) X" _7 {
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材料B：公仔箱論壇" T# F8 q+ W5 Y
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）www3.tvboxnow.com3 y ]# F6 R) y4 g
豬肉碎......60公克公仔箱論壇9 f; n3 J8 i! X5 U
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）5 J: d" G0 w* Y+ t5 |' @' g
馬蹄......5粒（剁碎）* P9 }$ o9 m* x( W$ n6 V# T
蛋黃......1個
p @" r' S& |: U3 G5 j醬油......1茶匙www3.tvboxnow.com6 M0 {" c) R. Y) v5 E
麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& p, e: Y7 u2 B. Y0 p+ _
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 u1 Q4 u4 g) w4 q
糖......1/2 茶匙
2 h8 X! v( B6 w1 v+ P+ B8 [+ i2 a/ m鹽......1/2 茶匙
* H. A6 e2 u" P, e R$ X* n粟粉......1/2 湯匙
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) f2 O7 i& s, m, F" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：tvb now,tvbnow,bttvb; `, V3 V) V- x* ~& `
雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb2 v* o' {' R& B0 f( ~* r6 u' b( m
蛋白......1個
" _% h1 L+ a: R1 ~4 Gtvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( G6 X. g+ a1 [4 f. y- J5 R
: M# }* L/ i1 W9 H1 n公仔箱論壇做法：
$ ?6 r- X! h# p0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
5 d9 Y) [4 b5 Q" M02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
: ] P* A4 G/ z5 W6 W1 x03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ ?1 }8 V: q% Q3 B/ Y* b) y
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。公仔箱論壇' r% s9 v, m* Q' O1 s; o
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
. O4 q! \: k. o0 h+ @* Q& ntvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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- `' |# ~5 |+ S! g5 P, vwww3.tvboxnow.comIngredients A :
+ R) ?2 d; i& l7 |tvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced)* j9 z6 }5 R6 X8 x; s
1 1/2 tbsps wheat flour0 y8 W" ~) Z6 k5 n
1/2 tsp salt6 _/ @. r' D+ Z, f: l
1/2 tsp sugar公仔箱論壇( ^8 c" s( N3 n) Y
1/4 tsp pepper
! m J: i# {9 p# F公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% I9 P3 y4 [1 O7 Y" Y
Ingredients B :
1 _: c. n# P6 D+ s2 ~tvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb! \+ M7 R4 g2 v
60g minced porkwww3.tvboxnow.com: |% u) N6 p" [, O9 p
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
7 A8 C5 S2 D4 ~) v M5 e5 f- wwww3.tvboxnow.com5 water chestnuts (chopped)
9 @$ H5 T: D! q6 s' etvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolk公仔箱論壇$ v9 R [; W# J; I: k* V% ~
1tsp light soy saucewww3.tvboxnow.com9 Q! r P& A3 U& M) L* j/ @
1/2 tsp sesame oil
- V1 P3 F- b' Y. d7 h& vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepperwww3.tvboxnow.com+ X) e" p, I1 H5 E; B
1/2 tsp sugar公仔箱論壇% r; H6 ^' _ d i5 v3 U! _
1/2 tsp saltwww3.tvboxnow.com6 ^! a% ?% k$ t) n$ N; ?
1/2 tbsp corn flour
: ?6 v5 p; y# x" Q0 \5 _' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* [ x! v+ r/ h7 X1 J% d
Ingredients C :' n4 {- k0 H0 m8 D ]3 ^
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)www3.tvboxnow.com. I1 b2 S. w3 E3 Z0 Z
1 egg white
' r! U0 w) S; h# U0 N% F公仔箱論壇sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
1 ?7 n% T! K: \( N jwww3.tvboxnow.com
) e* }; X4 _. R' @1 O gtvb now,tvbnow,bttvbMethod :www3.tvboxnow.com' w6 M' T3 ]7 h
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb, j' ?5 u6 B. \% J+ z* L
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.: i& k! O8 S8 L2 @1 u! M
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
7 Q" @% r, j) i* W. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
1 d) s) V, m, m+ v# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
8 ~: Q, H( u# ]% H! r1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com L+ d0 }2 G- f7 |
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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