來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 k# V& m; H6 D) _7 g, q
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材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z( \/ H' O. P
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）www3.tvboxnow.com: z2 K/ H8 O7 @2 y, {) p
澄麵粉......1 1/2 湯匙
1 l% t. T f" H, l: p, L: L' i; U鹽......1/2 茶匙
% u2 T. Z6 B" {2 Z公仔箱論壇糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 P! k5 Y0 U$ [
胡椒粉......1/4 茶匙
, ~8 D+ Z6 T9 d* t* u) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e( C2 x, P6 G3 n. Bwww3.tvboxnow.com材料B：
( \! P) M6 R' b! M( l" b' O6 x ~8 a蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
3 S) r* p( u2 F# _/ p/ C, ]豬肉碎......60公克
/ ~6 g @' G$ s: {( L3 K( ]公仔箱論壇東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
+ U* h6 {5 `: J& J" Q" T, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）' w* Y1 W$ ?+ e3 J* v. L E
蛋黃......1個
9 u3 h! M' e% p8 x$ }. N公仔箱論壇醬油......1茶匙
# ]. O7 ^4 J9 p/ K+ vwww3.tvboxnow.com麻油......1/2 茶匙
3 U6 u! o S0 E5 ^2 O& q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
! t2 T8 u6 |5 ?* ~7 S' X: L糖......1/2 茶匙
* ?5 ?; K0 W- k( |+ J% A- x6 @www3.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
0 W: D5 A* Q) e; |粟粉......1/2 湯匙
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% d7 u% ^/ H$ N: j$ F5 B7 r. |材料C：
3 P2 {# r T/ `3 I雲吞皮......15片，切成圓形狀
6 ?5 Q. i: T. r% D7 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個# z% {' x' M8 e4 s. e$ @
食油......量多，炸物備用公仔箱論壇% o" ^4 t% _+ \4 r8 `
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做法：
! M4 d& T) n* X01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。$ ~: h# n' g% {/ W6 k+ S
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
( D. Y: y s' p, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇' O! ^6 b* |1 o$ s: b+ H
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
- Z. }4 |! b1 r' u* k公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
, r$ T7 o% r. l% w# ?公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。* p: t6 W. `7 x" m% G
/ s6 T% q. r b+ J公仔箱論壇Ingredients A :www3.tvboxnow.com. ~) | |- z% \
400g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb; Z& i" e8 a9 A7 g
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r X- H6 a( O3 G `/ ~
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb9 E; W+ E3 K0 Q# N. R1 ]7 K
1/2 tsp sugar
2 r7 R0 Z' n+ P7 s+ T- B1/4 tsp pepper
2 W: G$ I6 D& Q* d公仔箱論壇
& G# b, }9 V/ S+ M5 oIngredients B :
) U: S/ T, x& M5 `8 m200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb7 p8 r' ?1 \9 s, h2 U1 p& @
60g minced pork
. {; t2 i. G" J" G: t3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
7 A( P2 D+ F; H3 {6 D" d' W) E公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)www3.tvboxnow.com; z9 j& {2 a: G& o2 p' b4 M8 g
1 egg yolktvb now,tvbnow,bttvb, |8 p! L' k6 B
1tsp light soy saucewww3.tvboxnow.com, m; @$ _, h# R7 ]6 Y2 @, F
1/2 tsp sesame oil
8 P8 y8 B$ ~$ Y1/4 tsp pepper
+ T1 c0 Q4 g& u1/2 tsp sugar; n5 I; M1 {: c/ ]( t7 U
1/2 tsp salt
. i$ F% |2 @" c! [. @$ s& t8 w1/2 tbsp corn flour
) M1 [4 b- i5 p7 g! e5 q0 T: w# M$ _& H
Ingredients C :
4 `$ S8 U* l4 F! ntvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
. h& `8 |" _2 a% {7 R0 w+ F* _6 q' O1 egg white) U, p) Z! F1 j8 M5 e
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
Y+ `. J7 ]( v) u$ F7 A公仔箱論壇* j8 d4 D6 V$ f/ `5 R) A
Method :
v1 h' q' x- E7 G0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.# T9 f, q) Z6 J$ F
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.- x! G1 F8 A2 N) Y
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.' c# n. ?( j4 Y4 l ?* l% c) ^
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
7 q# Q( {" ^: f1 N05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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