來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
! j- p8 r. a9 B l7 o! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 ^7 H' c( K+ x. W5 Y' h
材料A：
4 i( t3 ]- S! ^. R! U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ @& }3 u# W7 u, p+ b
澄麵粉......1 1/2 湯匙1 J% I6 I. A, N; _2 w% I
鹽......1/2 茶匙
8 a4 o+ G0 w; V" O3 M# e公仔箱論壇糖......1/2 茶匙公仔箱論壇4 |! e) q8 K' G+ {! G& W5 n
胡椒粉......1/4 茶匙
# t" |0 w. Q! B& f. V- ytvb now,tvbnow,bttvb% d, ]% O; _! I6 S
材料B：
5 [5 z1 l3 c$ T公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" @/ M* J9 \! y! z. }' T
豬肉碎......60公克
. x1 e: f" w9 c# b5 E Ewww3.tvboxnow.com東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）2 J* c# p8 x+ m/ r1 ]1 p& y" p
馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 q% o8 @ o& E! J; ]2 i% j
蛋黃......1個
, q6 n+ t- m0 K. P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 m3 @, `" h5 X# s
麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 t( U8 G" g5 i
胡椒粉......1/4 茶匙
/ @: b) p/ J7 ~+ V公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
8 Q! f) {6 r! E, F/ H m鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* R5 g( t/ ?6 t0 e0 C: `
粟粉......1/2 湯匙
) W7 l; `: m# p; Ttvb now,tvbnow,bttvb8 t5 @4 a g( y- ?
材料C：
2 w5 W! b: i* _4 ], K0 |! m Q( ?公仔箱論壇雲吞皮......15片，切成圓形狀公仔箱論壇: i8 G, {2 A0 N1 G7 o1 i
蛋白......1個公仔箱論壇$ L3 ?! `! V* E4 `
食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb. T$ J! F n2 I0 }- p- `
0 {' F; D0 F, J9 |9 f- L6 y0 jwww3.tvboxnow.com做法：# e( q3 ~: P) ~* t# d
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。www3.tvboxnow.com7 c b p+ B5 k
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
! c9 Y3 B7 \+ r6 {4 q& p03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。% O+ |, j' }0 O1 D
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. ~: h- f% B( j- {9 v
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ Y! l/ O. j
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。% g- J- k/ Q5 T+ h3 J# F/ l
/ u- z' C0 k7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
C6 P5 F( k8 i4 @4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced)www3.tvboxnow.com8 d2 `: R- L6 ~
1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇8 D% |7 z1 P+ _ `" Q/ J1 a! n: r
1/2 tsp salt
1 G) s, B8 H2 {* j/ twww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar
9 F; E- Q6 |$ w4 e; u6 _6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
5 k$ E* s9 V5 W0 K! h$ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 I. a( n5 T4 M( l* {9 f* z( A
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb6 j& b9 h# t' h y0 E6 m
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)公仔箱論壇+ Z: j) Z, j! {# E6 q9 a
60g minced porkwww3.tvboxnow.com" d, F' b2 W, `$ a7 F) t
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
7 R' B) z6 W4 q+ }" ]tvb now,tvbnow,bttvb5 water chestnuts (chopped)www3.tvboxnow.com. N. D7 h: U0 k' h6 A% y$ |
1 egg yolk公仔箱論壇& ^( X) L! m1 U( j* b U
1tsp light soy sauce
9 V' O0 v2 r$ X# L) A0 A; f1/2 tsp sesame oil
+ T+ a$ ^+ e1 l6 y$ Y5 P1/4 tsp pepper
6 P4 f, m' o7 Xwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar
- [; O, w3 p2 s5 [% f, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
. f* v' |4 r: V0 \. P) q# d$ R1/2 tbsp corn flour
; h2 r- i7 h( `7 d& b2 ~
% c) h, T+ L& ^& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :公仔箱論壇3 P/ u, H6 I B6 e" c
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
5 @8 P# A# v9 b! q, g% c1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb% R- x* J% H; Q! S' \1 N; v* g
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)2 v! T; H* W1 e- Z7 T* I
% O5 }; v: Y( u
Method :
' B1 z0 j! J( l& V# Y) S' c01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
0 H) y& R$ @* x# [! qtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.5 U! E8 @! Y6 h, u9 i) \/ G
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
; q5 t+ p- A. k8 H" A) h, E公仔箱論壇04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
6 r; K" P, |+ l2 b3 c0 x$ k4 }6 b3 hwww3.tvboxnow.com05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
) J; u7 {9 g/ ~8 e w+ D2 dwww3.tvboxnow.com
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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