來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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5 \! b/ m1 Z- M) A" Rwww3.tvboxnow.com材料A：
. X0 m) @, _1 r; H# ?公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb5 x, V7 s; g7 H
澄麵粉......1 1/2 湯匙3 |* O: U6 V: e4 x
鹽......1/2 茶匙
0 s+ D' V. X2 B3 uwww3.tvboxnow.com糖......1/2 茶匙. @- f+ t4 J: Y* D& {3 W
胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com& m5 @& L/ b* E) _9 x
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材料B：公仔箱論壇( x Z- e* Y9 N; k' ~9 H
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
/ w3 E* i: K+ l- Q7 X公仔箱論壇豬肉碎......60公克
1 y) y$ h$ X# n Iwww3.tvboxnow.com東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
1 A& H) W7 ?+ v c馬蹄......5粒（剁碎）
; }. J, q0 c% a1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: U/ J3 C) t
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ V# \( H' v/ Q1 _9 @9 P& x" D
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' B) D. d) f X/ ~
胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com4 l% J4 K. p, K6 D# h
糖......1/2 茶匙5 F- i, x- G+ d; X# d
鹽......1/2 茶匙
7 z8 P' u7 M& N" S公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g' q6 T _1 F1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 Y* p" b+ {" S* E
材料C：% `# w1 E9 K) F- d
雲吞皮......15片，切成圓形狀* H5 L$ P2 X B I, G6 R! ~
蛋白......1個
U3 G) y1 w0 C6 J; M! utvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用公仔箱論壇" [ {! j4 M- F: U5 A! t
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做法：
% C- b z6 Q, F; ]4 Q, jtvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb; u; W$ Y% x. |! t8 R' R# ^* G
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。' ~! Y9 O4 {3 \( |# G W6 [# G! X
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- l. C6 L, v' p+ n$ d0 ~
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。tvb now,tvbnow,bttvb. @' ?. @0 {1 W2 P
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。2 R3 T F, C0 L$ M7 a1 {
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
* y' v0 h( j3 ]! C; ]1 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; A/ V: I3 M
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb/ [ d6 v, D/ ^( \
400g yam flesh (cleaned, sliced)www3.tvboxnow.com4 W ]. N( m3 I" \
1 1/2 tbsps wheat flour
6 _- F, x- q0 N5 J1/2 tsp saltwww3.tvboxnow.com- k0 ?/ U, l; C
1/2 tsp sugar
$ Y3 R2 _, a- c: r' iwww3.tvboxnow.com1/4 tsp pepperwww3.tvboxnow.com/ S) @! N4 W/ W* `. h" F( g% g
tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ v8 b4 R! H3 L
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb4 g M0 |! m! N& u: p D8 K
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
0 V) o: g) j5 G n, E% F/ ?# e60g minced porktvb now,tvbnow,bttvb( o- j7 Z% Z6 R- Y* B) y
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
8 Q6 Z2 `! N' G7 Mwww3.tvboxnow.com5 water chestnuts (chopped)
! n( c# H( B' t* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 e4 [$ J7 s) |! u: p, }
1tsp light soy sauce% {* l2 H3 k1 S, R. b, o+ Z
1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb& I* _9 M/ s% t( l, A
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb* e" Q8 y0 P5 q# C
1/2 tsp sugar
3 r* m9 `7 d$ s1 W5 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
5 \$ V r0 J! q5 f9 z1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb5 [; V$ p9 e0 t( _0 f% E; o
8 I0 J0 U9 v( [" U/ j: pIngredients C :
, ~. Y0 S* }0 s( o4 T8 j9 D6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)www3.tvboxnow.com) ^$ ]- R2 t/ S$ c3 n' l: h5 u
1 egg white8 D: n! j L. C( G9 R+ {* s/ ]/ o7 K
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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% w+ h' z9 w8 _* a E1 N- j( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ G: B6 s1 U; t3 D, J" Y, M
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
7 z" w7 b2 ?6 j9 Y' U0 P: f公仔箱論壇02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
( s, Q' A3 T+ k, owww3.tvboxnow.com03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
8 O0 c: W& u/ L" i1 r公仔箱論壇04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
$ e, p# j) S* {; g0 `& q# \公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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