來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期0 k. j5 K" q8 r6 ^( W0 \
, Y, i* G, p" d) K6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
- l$ G" ^# k5 x+ ^芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
$ `$ A4 Z7 P+ S6 `/ @澄麵粉......1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, v+ v/ |/ ]/ j* M5 U
鹽......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com! u2 a! Z4 Z, Y/ N5 D9 ~/ Z
糖......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com, B$ Q% i- `) \! y2 B) s
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 J" a t% H% B- E. @6 @
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材料B：& b% z8 m( L) c- p0 \8 |5 `/ O6 Y
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- c, t3 c5 o$ U) D9 _
豬肉碎......60公克www3.tvboxnow.com5 E9 Z: n9 J+ `( Z. @$ e+ Z: G
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）" D4 h' p. K/ H8 |% U! J% m" z- `
馬蹄......5粒（剁碎）
! k8 Q3 a- R7 }2 O- I* Ywww3.tvboxnow.com蛋黃......1個www3.tvboxnow.com/ M- X% r: A! }* K
醬油......1茶匙
/ A" A5 U6 ?; b1 S1 `! htvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙
/ m* S8 k5 f( Z* a公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
- J- y1 O* p9 b0 E公仔箱論壇糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ E3 n) G6 n! X
鹽......1/2 茶匙
R+ q) V Y" l( ~3 ~6 |% l" K' B) c, s公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙公仔箱論壇9 T1 O \/ Z7 S: H
6 J7 m) D7 _8 \7 O: r1 g& t, Y/ ytvb now,tvbnow,bttvb材料C：www3.tvboxnow.com8 m# P' e( V5 w% v/ Q
雲吞皮......15片，切成圓形狀
& w1 z3 `5 g( |$ Hwww3.tvboxnow.com蛋白......1個
" D) r( w4 m' J7 u; f Q! ]食油......量多，炸物備用* r1 {5 ^8 t1 x4 |2 O n- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( } C! e- h: {2 v) f, a
做法：, T8 o6 Q7 v. A3 |: t; ?! y _7 G
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
: }3 Y* K- L' R: e( [: `02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。0 Z* S( P0 D7 z) c5 x4 U/ V. N
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
/ q# e% s @# B' O: c# J4 I04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
) E/ f( U, o3 \4 v/ Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
4 U f& a* d, X$ p8 l: E8 Xwww3.tvboxnow.com食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 P3 u+ [. [7 ~3 o
3 U2 P( ]% u. a! I# e' l6 q7 k公仔箱論壇Ingredients A :# o+ X: p9 K5 |( _
400g yam flesh (cleaned, sliced)
: i/ G9 e3 H" H/ y5 p5 X, {公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flourwww3.tvboxnow.com! F2 n1 R% o& h/ [. W
1/2 tsp salt
- E! i" R" \% |8 i9 r/ q, A7 bwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar公仔箱論壇1 ] k) s! ?- K- B% \2 g& [
1/4 tsp pepper
7 F# Y8 z6 @) A8 Z7 |! E0 v+ S! l公仔箱論壇公仔箱論壇( ~2 m% M G R, H8 y# W$ w+ F
Ingredients B :
4 |( V$ k$ m0 m2 k! N: L200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
2 n% l- S2 s' D- q60g minced pork
: f" c: c5 _9 ?. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
2 Z- h, L A# T* k5 T0 `7 w8 wtvb now,tvbnow,bttvb5 water chestnuts (chopped)
, t; A: E9 m' g4 K0 I* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolktvb now,tvbnow,bttvb9 p7 }. X7 i H2 ~+ _9 [
1tsp light soy sauce
3 B% M$ m5 y$ O b1 ^- mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oilwww3.tvboxnow.com' c9 e/ S8 O* h: \/ E
1/4 tsp pepper
5 S( D! u5 }3 u( f* x u1 K- [$ Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
/ m/ H& b2 h4 u/ X+ R" Rwww3.tvboxnow.com1/2 tsp salt
5 O; t1 E' Y$ A& Y* l" _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flour
6 m+ r+ B" B& y6 _& `5 Z% l; r0 [1 ]www3.tvboxnow.com" d. o g1 u1 C' }: _4 ~ H
Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y( Y. j/ ~9 l F& V
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb! u' F$ R' M1 g4 W/ Z
1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb0 E' t9 V y4 X- E$ I
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
0 X' T2 f8 F" w% _, H7 Htvb now,tvbnow,bttvb& f% q, P; S# l+ x# E
Method :www3.tvboxnow.com0 d. ^; B( y7 G Z/ g* W
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.www3.tvboxnow.com! `2 h/ o. e: r5 S1 \% Q
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.www3.tvboxnow.com! D X8 U# I0 l) |0 G% S' n9 v8 E
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
; v( f/ L6 u8 J- U0 P2 b+ W04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
3 \& b7 Y. m5 Z+ o. i0 t4 D+ n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.www3.tvboxnow.com* J4 C8 z z3 G! }8 r5 K( u; q9 u
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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