來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F! ?% X- D( Y( D
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材料A：www3.tvboxnow.com) O! ~8 j3 ?% T4 ~/ a# u/ s6 G
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇& P7 d7 \5 k; e- ]
澄麵粉......1 1/2 湯匙
1 a4 J! p# @( ]$ X鹽......1/2 茶匙
) I4 x, |# C) @, T- @tvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙' {/ [: i4 z8 O* r# B/ M1 P W
胡椒粉......1/4 茶匙' z5 K2 N: e6 l
( m% H( L E0 V6 }. X t4 i2 V) j, D公仔箱論壇材料B：+ I6 B; P0 J V& d1 D
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
( ~% v1 a4 A `/ P7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ` l4 A: Q; N ~# i/ E" Z
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
G' {$ m' b: e& \2 @tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄......5粒（剁碎）
- q. E; O0 m0 c0 J+ R+ |公仔箱論壇蛋黃......1個
: L( o2 i* `9 W! z+ H) t3 W醬油......1茶匙1 c) w( k5 |1 m! c. a
麻油......1/2 茶匙
; C+ K( i7 \. `# {公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙, A8 J5 X" t; V7 Y$ U4 G3 Z2 V% d
糖......1/2 茶匙9 r3 i$ t# b2 s* f. j: u# U0 Y- A' p
鹽......1/2 茶匙
- Y# C2 w/ y: ?粟粉......1/2 湯匙公仔箱論壇( A \) B, u6 I6 [# k+ J- k. X
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材料C：www3.tvboxnow.com& S2 _7 @2 @- l" V( C! E- Q- f* z
雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 F- A) k* j8 M2 C" w; E- B$ f
蛋白......1個
3 J" G) L2 k/ F! x公仔箱論壇食油......量多，炸物備用
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做法：4 ~1 D$ K! Z: U1 Q8 l
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p6 J1 A$ z T& V/ H
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。公仔箱論壇0 J. N# A. j! p" t% m
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
+ K, W( K* y5 z; |* l04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。! C' p0 }' _3 [& g6 c
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
/ N6 m& X0 F1 @+ s jtvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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$ `4 B3 D! c& m7 Swww3.tvboxnow.comIngredients A :www3.tvboxnow.com: E. u3 C+ C$ B y
400g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' P ?/ b3 a) M7 Z% @
1 1/2 tbsps wheat flour
+ R; a+ W/ I2 f' S* e4 U" ^1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb' d2 p& v* @- A5 L0 K u' Q3 n
1/2 tsp sugar
! O& y2 O( f5 \( m! C* f0 x2 j4 |4 jwww3.tvboxnow.com1/4 tsp pepper公仔箱論壇$ l$ b3 ?- v9 |8 d$ a7 @4 ^5 Q
* R- b6 R N9 l3 n2 W4 t% v- RIngredients B :
6 Z) A t z& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
' c8 U; D' c: a( U( o, D- E7 W& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork
( _3 g$ M0 e3 g. m/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
% P0 y9 L' j9 T% m& A2 D5 water chestnuts (chopped)
4 T0 Q0 J0 j2 Y- R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk
- W: k7 M5 U0 n1tsp light soy sauce0 ^ y( e l9 Y* ]3 s' R& h/ x @7 j
1/2 tsp sesame oil5 n5 }# y2 v c
1/4 tsp pepper
5 O h5 e6 {4 ?1 ~5 K8 t7 cwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar
0 V/ m+ a; R; r! Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
! l. F+ P w! c5 t& S- @# q1/2 tbsp corn flour
! b. _ d+ L: a% h8 `7 n# \* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 B: }: m4 \, a p( m
Ingredients C :
5 _4 ~* }: Z1 S3 \, `! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)2 U* Q0 b% o* B9 ]* x* g0 [
1 egg whitewww3.tvboxnow.com: H7 B! C( z' k1 H0 W9 ]: r) m
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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Method :
# y, z- \6 V2 v7 P4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
8 t4 S1 v6 R; c, u+ ewww3.tvboxnow.com02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside./ a, ]! ]3 b# P; K
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 X$ m$ g" i+ x
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
/ I k( l3 b+ S9 ^8 L8 hwww3.tvboxnow.com05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.www3.tvboxnow.com' S' {/ ]& S* {( M4 A
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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