來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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0 g- d$ H( ~ j9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：公仔箱論壇- v, j) P; P! Z
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
) x2 x/ y) B+ |1 z! k( Y R公仔箱論壇澄麵粉......1 1/2 湯匙www3.tvboxnow.com- w2 E k6 l/ v6 d1 N1 u
鹽......1/2 茶匙4 r" x9 L& J6 B1 X7 K$ C5 z
糖......1/2 茶匙
+ a0 |9 `; `/ m. B& D5 N# C: z胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c7 c! E6 U2 q6 `# y0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 n1 y5 ]/ h
材料B：公仔箱論壇) o' {6 M. z% g) d) N z# D/ b& O
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
( [) K' z* S, ^, V _1 \+ m& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克公仔箱論壇" _) c9 x$ `( [& l1 z- U. @
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 i. S/ t/ s/ B7 A
馬蹄......5粒（剁碎）' z7 X" A; ~7 a# T! l1 e
蛋黃......1個
' x1 h" I& q" ~; |) P h醬油......1茶匙
7 I; o9 z, _5 L; v公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙
! k+ }( \) W* z5 r* ~/ G; R- \胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇; K9 Y5 y9 e9 q m
糖......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com- E5 N6 ~, s7 D4 f) B
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 Q R+ c2 o! j/ C: t- \9 e
粟粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- H" Q4 k% U+ I/ n# v; P5 G
+ g5 Q- p9 i0 Bwww3.tvboxnow.com材料C：& S6 y" j! ~$ \* h% P
雲吞皮......15片，切成圓形狀* Q. ?# o. o; u, e5 H) v5 a& C$ Q
蛋白......1個
- A! K2 g; e) p3 M7 t8 \/ F食油......量多，炸物備用www3.tvboxnow.com; n3 o/ d/ O+ V! c1 T) N: Z9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g B+ a; }5 E5 [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb }! q+ P8 o( s2 K& j
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
0 {5 k3 Z2 l$ B& h$ i( w4 [www3.tvboxnow.com02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
9 W' f. {& F) R& P& z- ?03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
/ m+ D' l% l7 ]公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
4 T# w$ U, r |8 T5 _7 F# R05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
$ x& W0 D$ M- i$ v* n/ fwww3.tvboxnow.com食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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9 c& ]' { v, n' J" I, Q) t# f( u2 q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :9 d8 ]2 l# _2 l5 A6 X! }
400g yam flesh (cleaned, sliced)
d, X, S' R8 _. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇0 `. P, u5 @ _: j0 Z9 z3 O
1/2 tsp salt( ~2 \" V, S+ u& K
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb( I. v& }8 d' V w1 |2 I
1/4 tsp pepper
7 P& R. a. x' ?4 ~6 Nwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- H( H7 J% R% Y' T8 |* b
Ingredients B :
; c0 r4 V( B' W. M: l+ }公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced) o7 q/ y- ~- k |
60g minced porkwww3.tvboxnow.com; W- ^& s; ] `5 N/ U
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb0 x& p) C# \8 ?/ ^( U
5 water chestnuts (chopped)2 K- \9 v2 x5 |' j) ?
1 egg yolk. k, P( x9 P6 |' d1 K/ b
1tsp light soy sauce
" g1 i! _1 {2 H% Q5 Y1/2 tsp sesame oil
0 B, d+ O6 n O( i c' K z公仔箱論壇1/4 tsp pepper5 `- P- p! u0 y( w) M
1/2 tsp sugar
, z# ~3 m, _+ v' ~/ k! K1/2 tsp salt! d, s0 @/ `/ C! b- q
1/2 tbsp corn flour
" G, @$ V( W" c4 \( p4 h: _tvb now,tvbnow,bttvb1 a# U* M G2 R3 t" l. n
Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: S5 A3 ]0 [& b
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
/ Y) _ u8 E7 U) @0 owww3.tvboxnow.com1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb( a6 i; T2 X3 h/ `
sufficient amount of cooking oil (for deep frying): e) b' U( @' C$ z2 D
. N" P- H+ W( Bwww3.tvboxnow.comMethod :tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 }0 v- y" T' q" K& K; O
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.. }/ \9 Z/ D9 n2 w" N$ B
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
& l; P/ O8 Y+ V) x( Btvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
0 ]) M) i& l X- C; h- X! w/ rwww3.tvboxnow.com04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
0 o6 E( H# C0 z( K9 R, r }5 v& C05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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7 ?6 z* f4 @- ^$ R- ?; T% s' _- t6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
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