來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
0 M' o3 o+ t$ j) _www3.tvboxnow.com9 ?6 j) b- `- X3 y |+ P- ` F
材料A：
( H/ l+ X# e) }. U9 A( N1 e$ q$ [芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
; F# w$ \0 t9 [$ M. G澄麵粉......1 1/2 湯匙
0 ?2 A P% `1 i4 E' i4 z& U& etvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
, P2 T! n- b+ f# E! I6 `公仔箱論壇糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L% v0 _/ s0 ^4 F0 [- j
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R1 w: ]3 Z; L
6 Z! u4 Z l0 T2 Z9 Qwww3.tvboxnow.com材料B：
3 T r# B( v* ^: | \1 I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
3 ?) f' W' D3 ^- ^0 B: a U" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克
, X q5 w# a- Z- P東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
7 k3 A8 a# b0 |9 k8 J公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）
* `9 j$ _7 t. K) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個& A; y8 q: x: A( ]; Y1 I8 Q
醬油......1茶匙( o( k: q Y( O: [
麻油......1/2 茶匙
) n4 a; G+ [0 e4 B+ J0 @. j% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
1 l: r; R7 D3 y( \* H- S% H公仔箱論壇糖......1/2 茶匙# @2 u7 C5 N5 r! [
鹽......1/2 茶匙% G4 g2 y$ P* @& }: D! X& N
粟粉......1/2 湯匙
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材料C：" ]. v( M. n5 p$ s+ ^: i
雲吞皮......15片，切成圓形狀% z: s2 }9 X. O. X6 M
蛋白......1個www3.tvboxnow.com% w7 o+ W, |; i2 {
食油......量多，炸物備用
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/ K7 K t7 n9 w* swww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb( o7 ~; j6 U' p8 Q, T
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ E! L% P' |0 W- X" ~
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
1 B& h9 m$ g3 P4 h7 N# P3 Z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( _: G4 f8 P+ y8 Q$ K& ]* m
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
1 a2 W6 C4 [1 D1 `) ]$ w公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ m) s2 [; U1 j9 m% @
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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, Y1 e6 |& O! c2 @Ingredients A :2 C: u% [! P# H- O6 \3 `: b. @2 z
400g yam flesh (cleaned, sliced)
, o! k, q% Y# V. k. w' N公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flour
" e; G8 ?# _1 x4 m公仔箱論壇1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) {0 {4 J* k+ h
1/2 tsp sugar6 E6 J( {/ F& u% W& @ w# f. q8 {
1/4 tsp pepper
) u' Z1 m! j, _ l" s$ u! B% c- Y2 H7 D
Ingredients B :3 k9 \0 J N( O/ F: H
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
3 M r* Z2 E) W7 F0 R$ ]2 K8 Btvb now,tvbnow,bttvb60g minced pork公仔箱論壇8 Y. A% O$ ]+ O3 x3 B( X4 F# {
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
9 \3 X' y7 F0 p( _; _6 _, k' ~5 water chestnuts (chopped)
- E! D/ O4 y i! W, e; [4 r1 egg yolktvb now,tvbnow,bttvb1 l* U* y a+ a) X
1tsp light soy sauce
) @+ u$ o" _8 k0 F9 T. c公仔箱論壇1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb, s) Y& _. V" w
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 P, j" L# b0 G3 j7 ]- s9 N
1/2 tsp sugar
; k7 o: ]0 m& p% j4 f s8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt0 l( x7 T4 k/ ?2 n, b: N& W) P
1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 a" Q+ D( a4 h7 q
公仔箱論壇7 i# s. e$ _$ O9 A. D# S* G
Ingredients C :公仔箱論壇4 Q+ J, t, @- X" y' `
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
, J' V4 c' R8 ~6 ^/ rtvb now,tvbnow,bttvb1 egg white
q- T9 z* I! Z+ ?2 \+ a" H0 Hwww3.tvboxnow.comsufficient amount of cooking oil (for deep frying) u2 b7 Z P5 g; [% s# x5 x1 c9 V: U( `
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Method :
3 f8 \/ c9 ^) V$ @公仔箱論壇01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ a1 ^! O" K2 L7 p
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
& X: B) }2 Y8 l9 p. [03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 g* K6 w/ v, Z9 M$ H- [( v
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
3 l. v* r7 I& ]9 j/ H4 O公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; v( Q9 L/ w' {' t7 D' {" ?" F
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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