來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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3 t: _/ I; T0 U' g材料A：
1 m2 L7 n. `& _( ?公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O0 d( h6 R1 g9 o9 }1 n
澄麵粉......1 1/2 湯匙
3 O$ l9 r- ]+ t' ?7 ?& @% Hwww3.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
9 B1 l9 F; p/ f% F+ F糖......1/2 茶匙公仔箱論壇/ U' i% R: }$ B+ M
胡椒粉......1/4 茶匙( y2 |) A& [* C6 }6 ]
公仔箱論壇7 S: D; l6 b5 i& C( t% r
材料B：公仔箱論壇; u; z/ F' b/ r% e. M
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
$ k( E4 Z( Q: A1 `, e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克
, h. a5 b8 |. W3 Y東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）. M' _2 s/ h. [0 h# [+ s3 q3 i
馬蹄......5粒（剁碎）. `" V. H5 R ]: \% E: J% T" U( `0 k8 ~7 y
蛋黃......1個
/ L/ a; \* S4 K. D; J# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙
; o8 G( ?; C; u公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: T2 g; D6 {9 J2 j' V' T
胡椒粉......1/4 茶匙
8 y& p+ M0 J% e& f3 _% k# t+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com6 @. [1 _( U6 R
鹽......1/2 茶匙* T9 [! I2 H; F6 G" ^
粟粉......1/2 湯匙www3.tvboxnow.com3 Y/ C- N: H; o: j: w. t" C3 \! q
+ W$ Y& [9 c, P, k% H) W- e公仔箱論壇材料C：
* f% r+ Z! G- d3 gwww3.tvboxnow.com雲吞皮......15片，切成圓形狀$ y; r2 [# A6 P y
蛋白......1個
2 M" N7 Q1 ^7 s& M5 a3 |5 uwww3.tvboxnow.com食油......量多，炸物備用
. q3 e2 f* k& w( ~6 u4 q2 W9 c公仔箱論壇* D& }' Y+ h" Q2 N
做法：% Q$ X4 S7 J4 c ^) h
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
0 m0 T- W# C. x& X02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, l' C% ^% {6 _
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
; a3 |4 ?5 }3 r% u$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。- c1 d2 V0 Z/ H4 J
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
1 _3 U; v8 F5 }+ q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
' C; ^3 X2 H2 ^/ a) ` mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C( R5 [& b6 z4 R8 I) lIngredients A :
2 B8 n# {7 h F! _% ]5 w公仔箱論壇400g yam flesh (cleaned, sliced)
( { [! {% w6 |* z0 v9 L7 n9 Q1 1/2 tbsps wheat flour
: ~/ u- h& e" D0 H/ t7 |+ W4 p% Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
% V* v& B9 q j1/2 tsp sugar
' q9 T4 `. V$ ]: ~$ P ]5 \1/4 tsp pepperwww3.tvboxnow.com& e8 K- }# R6 k& ^1 d( T3 U
, y# l4 i8 n- @: i3 U6 Y+ }www3.tvboxnow.comIngredients B :
% d- U) O7 l* N K) I, T公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
, j& M h$ P6 b# x$ _1 m3 A60g minced pork
& G2 S4 Y4 G2 z8 S3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)公仔箱論壇+ U& y# j/ N, `- i# ?
5 water chestnuts (chopped)
8 _" V/ z* P/ t9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk
4 m5 @3 |1 ?; {1tsp light soy saucewww3.tvboxnow.com* z4 b5 A, O0 ?; |
1/2 tsp sesame oil/ D) n; O. L6 h
1/4 tsp pepper
+ w$ F' n5 z! y1 L/ ]- H) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar9 N+ b9 ^5 `' u- |, e' s
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb/ G, |7 _7 Z: |% y* C
1/2 tbsp corn flour
# m: E, h- S% r7 w& P7 D) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S4 ?$ C7 D+ n* f* eIngredients C :公仔箱論壇& k+ w. @. v- I* i' H: g- j) o
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ y; W+ ]8 W2 H( G$ g! e$ @
1 egg white
7 Y, G3 r* J$ Z3 m: Gwww3.tvboxnow.comsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
& F% N- ]& g, p9 ]. L8 Swww3.tvboxnow.com
5 X. e( g0 _6 k* p# g% h- G6 V' etvb now,tvbnow,bttvbMethod :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# w. E6 c5 Q5 b
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
) Q$ h. |5 y+ J5 i+ ewww3.tvboxnow.com02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
; K. u5 Y9 L! l5 W! U公仔箱論壇03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.+ D. G- k) Q8 N/ n$ |# |
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.! Z( j2 n8 z) B' E
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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