來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期tvb now,tvbnow,bttvb1 @! G! Z1 p; _4 I" @2 d
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材料A：www3.tvboxnow.com C/ Q4 o" n' q0 M0 F8 j R
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇1 P( W3 |4 X" u
澄麵粉......1 1/2 湯匙: `- A2 K5 V/ i/ Z
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- B C; g* a9 a& k5 B( u+ _4 @4 @
糖......1/2 茶匙
6 C, y, j) A3 D5 Awww3.tvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙
2 }% K, o/ @! w5 _1 P N" J% U. n! W! Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 {9 q5 q" D% y1 J7 a: t材料B：
6 K& U3 t W5 o. l/ |蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）www3.tvboxnow.com7 P9 L9 t2 k4 J4 v7 q
豬肉碎......60公克
0 ^, ^; M' ] dwww3.tvboxnow.com東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
$ t# [% k! P% R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb B) {8 O* X' L, ]7 ?. V
蛋黃......1個www3.tvboxnow.com' u' @) z2 Z( k2 Q
醬油......1茶匙
5 x C- n7 Z# p$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1/2 茶匙
! V+ C% A" M2 W( u9 u2 _公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇5 S+ ?- i+ C; V
糖......1/2 茶匙
4 R7 x& h- w4 L, W! e: c9 N5 F公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 G4 U+ q& B, w) {$ [$ s
粟粉......1/2 湯匙
8 w( t8 `/ |8 J) U& @/ Z$ Y公仔箱論壇
5 Y$ Y+ D( J4 n/ x8 i2 j- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：tvb now,tvbnow,bttvb6 {# }2 H8 C! g3 y. x) m) K
雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! u9 E% u. S; `8 I' ^7 z- O; L
蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb8 T) m( U- {+ W' m2 l5 b
食油......量多，炸物備用公仔箱論壇( i7 j4 M5 _% d" A
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做法：
8 i. F: _! I' Q& x b, M# r1 f01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
1 L5 h" b1 [+ r公仔箱論壇02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
/ |0 j+ w2 G# B$ I9 Hwww3.tvboxnow.com03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇6 m0 [' S. i3 G5 Q1 \
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 C, _+ q5 N) r
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" c5 B9 ~& t% g) R: k: [! @1 p
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。www3.tvboxnow.com7 u# A( L2 h" o; e' F
( ]' n Z M) @8 J5 z! z6 rIngredients A :
" o& d9 f8 l/ ?% |) j4 J iwww3.tvboxnow.com400g yam flesh (cleaned, sliced)
9 ^% Q: ]; H. |4 ?www3.tvboxnow.com1 1/2 tbsps wheat flour
- w' T j" A# i8 ?www3.tvboxnow.com1/2 tsp salt
% V: _5 f1 h t& stvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
' N9 z- T/ @/ A' r6 |1/4 tsp pepper
1 y3 }) b2 ]# o+ etvb now,tvbnow,bttvb
4 B8 Y w7 F) u$ R" uwww3.tvboxnow.comIngredients B :
7 J0 i1 y; I. l* u5 ~, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
3 D1 t4 D% {2 @" }+ v p5 ~www3.tvboxnow.com60g minced pork
& u! @3 F4 S! A S8 H3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)- v2 U8 j4 G1 @2 ^: J
5 water chestnuts (chopped)
w! I# I0 c& f. twww3.tvboxnow.com1 egg yolk
4 S3 B# j3 Q: s7 @% {公仔箱論壇1tsp light soy sauce
7 _+ y7 ~( d9 V) [, o公仔箱論壇1/2 tsp sesame oilwww3.tvboxnow.com$ K& T, N+ J( k7 {, o
1/4 tsp pepper
& A! K/ ]9 H- A) K& J' L. C' j6 vwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar
/ c' t. L/ O6 T1 m/ J8 v( a% d& s1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 H9 F. i/ E/ V9 r
1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 k' U- }* E6 C+ F/ r1 z
- m0 v2 r7 ^8 {. s, ctvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X9 p" u1 A+ c- H2 u2 x
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)5 [+ h* {5 {4 {9 k4 ]; T
1 egg white) B* p/ \ [: ]
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
- B# Q1 k7 E( U3 r2 b4 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! [; i8 P5 q5 t+ K- \1 Z
Method :: g9 D3 Y: g' B
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
( J% s! a4 M8 v3 \4 m8 ^' T( Xwww3.tvboxnow.com02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
4 l1 h1 Z A; v7 r4 d* l* @; V/ X公仔箱論壇03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
$ R g8 o. t$ Z: s04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" w* P( Y1 X0 E1 }$ C
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.* {6 q+ L. E+ b
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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