來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q \7 \, b5 _3 B9 P
tvb now,tvbnow,bttvb1 w. l/ r. f: u! K6 H7 ~
材料A：
9 v7 }, j+ a' U# G5 I芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇5 W* V- i$ Y$ F3 }
澄麵粉......1 1/2 湯匙
, N F' ]& _3 H. }# L鹽......1/2 茶匙* Y$ A3 w2 H' n" e9 L
糖......1/2 茶匙, Y9 R7 I" o" J% M3 ^) s
胡椒粉......1/4 茶匙5 l0 V/ D. ?; @" D/ y
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材料B：
, K3 `& N4 j* M8 wtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
% q- {7 a& w1 a8 ~4 t) M豬肉碎......60公克www3.tvboxnow.com& ?, M# E' r7 m) t) c, ?
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）1 t: J' z, X6 j9 j+ U O
馬蹄......5粒（剁碎）
9 z- X+ [' Y5 ^% R+ @- W: t公仔箱論壇蛋黃......1個www3.tvboxnow.com6 z: f! L. S" h e
醬油......1茶匙公仔箱論壇. M) a, v$ {5 C) | g% w
麻油......1/2 茶匙
) p$ H+ x7 f* T) I" W7 L- Q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
/ s B" a: F3 i% P糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 C- [6 X# ~/ S" x/ Y2 U# C. @0 F
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇$ x8 R" H" {1 @% V; l
粟粉......1/2 湯匙
) Y9 b7 `% L; U4 f% Gtvb now,tvbnow,bttvb0 u8 C/ r0 L$ ?- S
材料C：
! C. A, M* n3 J7 W% Qtvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀
. o+ O& \8 }0 q( t Q: Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 \; g$ c5 O8 T6 C0 V- T
食油......量多，炸物備用
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! `7 i- \7 _: F7 {- o# V/ I% D% L做法：
" Q4 l, v/ b$ U, L, K公仔箱論壇01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, b9 `- I% L+ \, Q- \
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
$ p1 C( b, P' ^' n6 ?/ n9 l- Ntvb now,tvbnow,bttvb03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
* i' C5 M) j6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
+ `8 \' [0 {, s9 l- N' y& G" i+ dwww3.tvboxnow.com05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
7 ^1 g2 z; \5 U公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb' E9 U& f' a5 T& A- b
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 e9 I; X/ w
400g yam flesh (cleaned, sliced)www3.tvboxnow.com# K) ^' N0 x' v: ~
1 1/2 tbsps wheat flour
9 E$ B0 a: f" l$ \+ O9 A; d/ u: }. p1/2 tsp salt
, Y3 n' W2 H0 p) m' _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar6 |) R9 O8 u' P$ U- U
1/4 tsp pepper( ]: I4 @3 k/ n+ C
6 t1 {% q( |; {9 m3 W
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* w' d- R0 s: r. t
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
. Q4 N7 ~ P3 M# _- S: N: u- R公仔箱論壇60g minced pork
2 H* k) i8 I& Y! V- q4 v0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
8 ?* }) l1 K" U5 v2 Z; l公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)公仔箱論壇2 F1 f' `7 c: E
1 egg yolk公仔箱論壇# H6 Q' U# U3 [: K2 ~
1tsp light soy sauce# L+ ^# X4 }, A# t0 D9 H3 T) o
1/2 tsp sesame oil6 @ L+ E, N9 ^! e' P8 g/ f
1/4 tsp pepper
( [* d6 f9 R3 K# i1/2 tsp sugar1 V$ q/ F) p W' `8 G* f0 I: Q5 I
1/2 tsp salt6 b5 L7 h& ?" J2 t
1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; m |7 U4 t
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Ingredients C :www3.tvboxnow.com& {* g0 y- @: t, F, C4 N, {3 v
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes). s" d/ s/ c% c6 E8 [
1 egg white公仔箱論壇, r* J7 F9 x2 F0 Z
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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; P+ g4 q5 J& y& u2 p E. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
" |+ N: |: }& F7 A公仔箱論壇01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
3 a. n5 L% Q2 P, l1 p5 _02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.tvb now,tvbnow,bttvb# m* @! D3 j" ?3 Z+ A+ F2 h
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
6 ]) n3 Y: f, m# i3 j& |- ?tvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.9 f& i, C9 n) u6 d# ~
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.3 m8 S, i" _5 c3 w. ~, V. w
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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