來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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材料A：
8 G- D# v& d9 O! S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# V: Z) ~8 \) q
澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; l5 X. B/ W5 }$ R$ w
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b e+ A/ k" J, v* I9 H
糖......1/2 茶匙
4 ^+ \" I: L# o2 P O# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com/ [9 z7 s' q4 f. M
t* j8 n8 \" O4 q4 r( F1 F: N; j公仔箱論壇材料B：
, S- f6 q- c$ |* J# W+ x蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
, d! U1 J: j7 X9 T% U豬肉碎......60公克
/ Y: R. R7 z' q6 c5 T3 {' e1 I& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）5 [4 ~' I% ~& E5 F' B* H& j
馬蹄......5粒（剁碎）$ n9 E" P- I$ ?: `0 c0 m
蛋黃......1個www3.tvboxnow.com, h0 v* x1 I1 Z) T
醬油......1茶匙
- t# ?) Y4 ~# G) u& dtvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙+ I7 R0 I0 q+ j/ U" u& Y7 P
胡椒粉......1/4 茶匙
3 T/ o) ~. c: l! B3 B糖......1/2 茶匙
: i B; y- {& E7 B( m7 m, @tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
$ P A; T5 K: \ i; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙公仔箱論壇# ?1 O" E/ Z' s7 p1 e$ i
0 J# i! w8 F9 n- u: S% x公仔箱論壇材料C：tvb now,tvbnow,bttvb! I1 O) C. g' i! k- V# y! n! d
雲吞皮......15片，切成圓形狀www3.tvboxnow.com2 Z( m3 c5 z( W- S* x$ k
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ J8 |' s- G' R: }- O; @% A
食油......量多，炸物備用www3.tvboxnow.com3 O- B2 D7 e. J; q; W% I7 F
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做法：
; w6 h! l: W; swww3.tvboxnow.com01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇* M: v7 c4 `4 N+ a2 m
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y% j8 o# \; u/ [- \( M4 _
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
7 @4 e# ^0 ^2 t5 z* a: f; D公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。# [; H6 X: q- d! s0 T* P
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 W6 m, ^4 x! A- q$ m
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。www3.tvboxnow.com# l" ^: m5 J8 Z O( R) j; K. e, m
0 B. L4 P! f' o! zwww3.tvboxnow.comIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb3 M C1 b. _7 i2 [; ^/ b
400g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% D7 n& I8 f! G6 x
1 1/2 tbsps wheat flour
8 ^& \$ u# w; @ V# a& D& ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
1 ^6 m" A9 l* F8 qwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar公仔箱論壇/ F, L2 q9 d' D
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' n/ I" x' }+ _: q
. {7 ~9 j9 r. gwww3.tvboxnow.comIngredients B :% k" W# b5 g: B5 }) q: |
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
* C Z! Q7 d& [& `www3.tvboxnow.com60g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. l8 G7 ~: S
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb% j4 O7 V$ n9 v& x) Y
5 water chestnuts (chopped)www3.tvboxnow.com- e8 f/ m. [. a( s+ r; X! w7 @
1 egg yolk
A+ ^6 b( D6 v) stvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; |% C6 g5 L3 e' U
1/2 tsp sesame oil
' h* a7 O! k! bwww3.tvboxnow.com1/4 tsp pepper p) B+ H% [+ L; d
1/2 tsp sugar- a$ }, f2 e9 r
1/2 tsp salt
7 e9 M% J+ {" s3 _& E: l公仔箱論壇1/2 tbsp corn flourwww3.tvboxnow.com4 I# ~3 U9 D( ^# I5 ?' H \! U7 L
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Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb0 z* Y' Q* t& E' v- B
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
7 z! J+ H+ `6 ktvb now,tvbnow,bttvb1 egg whitewww3.tvboxnow.com% m7 L4 y/ w, _9 w+ H1 s& |; u
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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Method :
2 O" Q: K( q0 J8 ^: m: Itvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
A6 D& w& J& k; n; ]" M4 ], dtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.- J/ P) K! w( f/ |8 m9 A/ ~
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |3 \: i! _) V0 k% e# ^9 m
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇" Z7 o4 Y, z. ^9 Y. j
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.& J9 \/ A3 i# L6 Z% m- J
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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