來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期www3.tvboxnow.com4 k. G$ l4 m/ C+ p- k# J
' _0 N- E9 ]( d- X公仔箱論壇材料A：
2 \( y7 m1 |0 \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb2 D Y+ U: f( c& \. b
澄麵粉......1 1/2 湯匙
' E% |4 o" R: \2 q5 }* s! b+ }www3.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
' F/ z# `% D9 n* g/ l公仔箱論壇糖......1/2 茶匙/ d. I4 `4 o: e* o1 H
胡椒粉......1/4 茶匙
3 B) r0 H! _- e7 Q1 [# _! s, M' Stvb now,tvbnow,bttvb6 j8 E) T: L2 F5 I, I& y* v
材料B：
2 B5 H, F) K, ^: ^) k1 V7 G公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
& s2 D' G7 v" T) Z% O f: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克
' `6 f5 \# l; @& Y: Ewww3.tvboxnow.com東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
( w0 k& R% w- i9 W7 Q6 V馬蹄......5粒（剁碎）$ x4 L# m) q! N% n& v) C4 N$ y; R
蛋黃......1個
( k: k l- \3 \6 ]2 X1 `醬油......1茶匙
$ k7 j0 e- a1 G2 x& K1 O5 mwww3.tvboxnow.com麻油......1/2 茶匙' u( U3 n3 f* }# X- h
胡椒粉......1/4 茶匙
2 T5 W0 L$ y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com* ]! i& \4 k! K0 _7 s
鹽......1/2 茶匙
& h; o' I' ^) W, |% p) g$ U; ~www3.tvboxnow.com粟粉......1/2 湯匙
7 A7 x! f0 z$ L% b. Z5 e$ I# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 H: F" G, ~5 Q# b
材料C：公仔箱論壇% Z3 Q- \" ^, }9 _* X6 `
雲吞皮......15片，切成圓形狀
4 V2 ~0 F/ _! K2 F- K6 l- _$ }: }0 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個7 [" y2 b/ h3 z- I
食油......量多，炸物備用公仔箱論壇+ ?, G8 h: Z! m. U+ b5 I/ Q# a
tvb now,tvbnow,bttvb: d0 W$ j8 V3 A- i, l
做法：www3.tvboxnow.com$ z( I$ Z; G* L" c! W/ {
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
$ P3 d8 O; |1 e( ~02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。www3.tvboxnow.com( Z+ b+ h3 E$ Q1 O
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。( l @' |3 ^" V5 j8 k
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- T9 O" x) F3 o
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
0 v/ O- p' T: R5 t" U. @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 l2 O0 }5 T5 x$ I! `- S3 _
& b( H# i" c7 G* L1 R! \www3.tvboxnow.comIngredients A :
@% k* o4 i$ c( z- P400g yam flesh (cleaned, sliced): V9 l" q8 R O) L, C/ {9 R
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: g: L+ P8 S6 g7 L0 u5 E# G8 ~0 U
1/2 tsp salt
# d4 M' R$ c: T, E1 Q: y3 t( k) Y公仔箱論壇1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb& A" x, Y0 ] j" l L! F/ q9 o
1/4 tsp pepperwww3.tvboxnow.com1 q9 y, q, v0 F! q* ?! F5 \
7 K! ?/ M0 i7 W; [! b1 d! yIngredients B :
8 m3 ^( i/ ^6 m( h8 C" }( k200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)2 c, S0 D7 W5 @/ z( V3 K, F
60g minced pork2 W) V, X8 y' s; u6 _2 x
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)" Y1 O$ Q) D" T% ~: X1 }1 Z
5 water chestnuts (chopped)
. N$ p8 {& o3 }3 O G2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk; U" a/ q1 D& d O
1tsp light soy sauce
, v9 U: o |: }$ w1/2 tsp sesame oil
# B7 t0 T- x' M6 U+ P* P( C公仔箱論壇1/4 tsp pepper
# m$ N# N, o: d) U1/2 tsp sugar1 }" j$ D1 i6 q' h" H1 }* i0 @
1/2 tsp salt
; z8 \9 E" y m5 Q. p* q, x公仔箱論壇1/2 tbsp corn flour
. H" C% G0 ?: y9 \6 z+ d0 p4 lwww3.tvboxnow.com
7 W( ^7 u; l0 w( H" O* m% d公仔箱論壇Ingredients C :
0 t$ C" U; j q7 h! s! V2 u# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
$ h4 U, Z- M3 W* [; w! U* z$ G) ]- r1 egg white公仔箱論壇2 \! z8 z" u6 x& g4 i4 T4 c
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)www3.tvboxnow.com3 ^) y" ?/ h, q. g( e9 f
& L' k! @( y' c% o, X# l, `9 Y k b
Method :公仔箱論壇% b) y# _+ c5 r
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
! Z& ~: ~, Z& k% n# E" ?tvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.4 Q- v* e0 {) c8 x# U; K
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: a8 C4 ?# R2 D$ g: G
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.www3.tvboxnow.com/ t9 i0 U( z1 M3 @) y8 {
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 \& k% b% H9 e1 C/ m3 `3 _
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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