來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
; T) b+ ?. h, ^; f( _公仔箱論壇公仔箱論壇( L2 M* \" h3 Y4 _1 v
材料A：www3.tvboxnow.com8 p5 O) p; V6 Z* r7 \
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
" N) p& V5 ]2 _www3.tvboxnow.com澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# U& e7 B8 t' T
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j. O. y, K- m- v/ Y6 S2 o
糖......1/2 茶匙
. A- P% V" E$ s) _, Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. j9 M& W) K; ?0 p* r$ J! b
4 X# X9 @6 F+ g" X) p! D6 {tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
( U+ Q3 @- F: s: E9 x d/ W蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
) P0 m/ J* N4 P5 k" r6 c* x* C豬肉碎......60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J- y" N: g0 ^0 j- J: g7 u3 d
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
0 W% F& q, Y3 a: hwww3.tvboxnow.com馬蹄......5粒（剁碎）
! E1 O4 ?/ x$ h# Y4 n8 ]" Q& O% N公仔箱論壇蛋黃......1個www3.tvboxnow.com; X3 s1 K$ A" d# Z9 S4 g" S; D/ A
醬油......1茶匙公仔箱論壇% |1 L. X* g, i c$ w2 f
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V f% p4 s9 \# c/ {7 u
胡椒粉......1/4 茶匙
T0 b8 \6 h/ g# n4 C, }* G- Z公仔箱論壇糖......1/2 茶匙2 e. L9 T) e; k8 C; o( z. `
鹽......1/2 茶匙
, v% j) y/ X/ N; z- V+ A粟粉......1/2 湯匙
) |1 P+ |. V5 d7 T/ v9 s+ }www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com1 x, s5 a) R( f- p+ H
材料C：
: f1 k k, X: itvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb1 H' ?& ~* ] w3 M3 b1 |! [
蛋白......1個公仔箱論壇" S8 e5 F# c8 o. h, |
食油......量多，炸物備用
& f n6 _$ m- `$ @9 m5 Z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z! B- {, H+ t# W: Q7 ~, Q做法：
1 N6 e1 e! ]" w! Z: M# mtvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 L5 \1 V6 l3 @$ g1 c: m& r
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。" i& w+ c5 O2 b4 `. i# s
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 L! t& R# g; d* R
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。公仔箱論壇4 p0 Q+ ^7 G0 D3 t/ [, [2 @
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。* _4 h% ], R1 j* T+ [" r {
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ O! q" {. O2 N9 W! ^% r
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Ingredients A :
0 d8 Z5 T# L* [4 F5 \" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇+ T+ f h) M( x+ \" p+ X6 J3 k6 t
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 d1 q& H2 \7 U! j
1/2 tsp salt公仔箱論壇! p! X) r) Y% P, o" w
1/2 tsp sugarwww3.tvboxnow.com+ J* b5 x$ w8 p' ]4 v) C' M8 Y
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: ]5 r! [5 @0 t/ ^ K* _6 X$ z5 V; m
公仔箱論壇7 f4 y. `" x5 n# e+ S
Ingredients B :
9 a4 [2 \1 z' [2 [% y1 Z/ [& Y# g200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
* g9 @5 \) H9 {- D% [6 w. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork
; |: h: l+ p; Z( itvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
/ u$ r- g" |+ o! _5 water chestnuts (chopped)
$ @" w9 ^' u0 G公仔箱論壇1 egg yolk
. ~0 g6 u; W, t! [$ i- mtvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce$ t" @# Y% ?% P9 \8 ~9 c
1/2 tsp sesame oil
# R8 g3 ^2 \' S1/4 tsp pepper5 c5 X0 X$ h% E6 `
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb& y6 v- S6 O5 h4 _2 a+ k
1/2 tsp salt
8 M! R3 e* z( e9 ]6 ?" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇# R! g" J* ], ]% d9 _- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) V. d: d1 c- `
Ingredients C :www3.tvboxnow.com& h3 M9 e& Y @. {1 }8 i
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 _6 p' }. ?9 K4 A9 }
1 egg white公仔箱論壇) ~/ @* X$ ^9 B* ^$ a8 [* R0 ?
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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Method :: s, o) |) ]5 E/ i" V
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb/ W: X# m" B& b7 C h0 V' I9 ~
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.www3.tvboxnow.com" y: `+ k2 b& S3 A. m
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
# w" J. F% \8 V/ x) `' s- b% Z04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
' I- V9 k' m% F1 i; `3 C05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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