材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m E% S3 F% u. U/ w
薯仔 2個. X% J+ a1 k9 K
洋蔥 1/4個
9 Z% e% h; G4 |) n6 f9 v% Z: G公仔箱論壇煙肉 3片www3.tvboxnow.com, g. @! c5 S1 I/ D$ s2 P8 R' x
蛋 4隻
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, x1 h6 P: u% a9 R5 u: l6 f k公仔箱論壇薯仔調味料：7 V" M9 p4 _% o8 o) M2 L/ X
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：' R4 Z* t7 f4 j$ e; N p$ F0 n
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# k' U5 u6 `& b' \8 z; ^
生粉 1茶匙
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工具：tvb now,tvbnow,bttvb* h& `* }& a! `% Y( b1 g* n5 x) l
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
# w: g; @7 t8 h( @/ p2 r大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. X! L- z9 A+ \4 q8 h
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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& V- Q$ Q" i0 Nwww3.tvboxnow.com做法：& h. D: T# f/ g3 ]+ X( D7 V8 F
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；2 _" F, Z; [1 o S, M
7 d& _. q+ n9 p* |2 l( s2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb4 B+ [ }7 R4 i) g5 n$ o
' G; P6 w5 p) _* ^$ Btvb now,tvbnow,bttvb4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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3 S4 L" m7 S: R. |0 p/ P公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；www3.tvboxnow.com2 P% t+ m$ u% ]& C. K
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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