[健康資訊] 青菜營養成分高但攝入過量也傷害身體

青菜裏含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的青菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。

　　從青菜裏主要可以獲得的營養成分有：水、礦物質（離子）、維生素等，給身體很好的營養補給：

　　一、提供營養，強身健體公仔箱論壇: ?) n  j) S( ~- N/ y

　　青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃五百克青菜，就能滿足了人體所需要的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。www3.tvboxnow.com; L. n2 G% O8 L( A
公仔箱論壇, u  Y7 w+ o0 m
　　二、保持血管彈性tvb now,tvbnow,bttvb, @' ?% e1 k4 u/ P, B) ~) N, u
www3.tvboxnow.com* }8 Y; `( _; m0 U$ I
　　青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
www3.tvboxnow.com5 M" o3 |; T: U6 ?+ t) x; J3 z
　　三、潤澤皮膚，延緩衰老

　　青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多一倍，比番茄、瓜類多四倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
www3.tvboxnow.com$ z; i" `) z% K
　　四、防癌抗癌
tvb now,tvbnow,bttvb  |1 t0 {% i, V4 b4 T6 v; c
　　青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb/ L% c* u$ `) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# O2 i: i9 d' _, g' Y6 o/ E
　　吃青菜還有個主要的目的就是為了攝入纖維素。纖維素雖然不被人體利用，可是在腸道內它能夠促進胃腸蠕動，促進消化吸收。除此之外，纖維素還能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於人們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要。

　　所以女士多多攝入纖維素是絕對的好事。現在大家都有了排毒養顏的美容、減肥知識。人體營養成分的攝取要講求平衡，再好的東西都不能吃多了，再不好的食品、食物，只要是能夠吃的，大家還是儘量獲取一些，以保證人體健康發育。tvb now,tvbnow,bttvb. U+ ~# K' v+ S) H1 X
# v9 A/ ~+ l* R: C/ s, L( d2 ^
　　但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：

某些蔬菜含較多的草酸易形成結石菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
3 A3 n8 ~# r% E$ p
易加重結石病情大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。0 L* X9 J  P* ]
' i0 Q" {* G! X, F# a/ B
不易消化粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。  # f+ _" D: ?* J5 _5 y
$ O$ v8 A' m) D' t' {, W
　　影響鈣、鋅吸收懷孕的婦女和生長髮育期的兒童、青少年，大量地攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。公仔箱論壇: O0 e/ U  p. l
- r" z1 ?) G  c8 A+ {+ W( W
　　如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成了蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

chestnut