材料
# `5 Y1 d- z- p, _# w& i* Gwww3.tvboxnow.com400 克(去尾)茄子公仔箱論壇: ?. g) l% g5 X
3 瓣(剁碎) 蒜瓣www3.tvboxnow.com. y1 J( \2 I1 {/ e
1/2 小匙麻油- U# e! \% A$ y9 m0 a1 X
公仔箱論壇: O6 I# A% \, g+ x& D* h3 W5 n
調味料(混合拌勻)
) B/ f" T: g' n, c6 R) F5 }* ?6 U1 大匙蠔油# K& c1 Y: y; I( Z0 Q
1 小匙生抽
; h; a0 R o/ K3 大匙熱水, {' E- R/ @5 G% ^7 C X! f
1/2 小匙紹興酒
2 ~7 x9 H4 G- J5 Y# l- U2 \www3.tvboxnow.com
, Z! Q7 b4 z% I5 K" W" jwww3.tvboxnow.com做法
3 x$ m- J K4 B公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。* V% g. e3 x) j( `% {
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
# z4 y% C) K. s% n3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
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9 w7 y. j1 Y1 ?1 sINGREDIENTS
- o- V% p& W0 ntvb now,tvbnow,bttvb400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 u3 ~2 m& y* f' c* ]& A4 K
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb* o D/ d1 V0 Z) u) J
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb0 {, @! `0 s, u8 I4 H
; F5 j$ \0 x3 T, R% w k5 ewww3.tvboxnow.comMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 z. N8 [9 f- T: U* [ t# K
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
1 U5 t1 d4 i6 W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
2 a5 G- _! y- D* J9 l9 M/ C, V9 L3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 J& [$ M: _7 `4 n! ~
3 V0 O( u4 D% s' d
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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