[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
* Q+ V# l! V2 H* S公仔箱論壇400 克(去尾)茄子公仔箱論壇! F( I1 c% O/ E' D
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
3 P6 C  X9 z  I( @1 r/ G1/2 小匙麻油
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/ X1 b9 R  q9 n- p2 E5 Y調味料(混合拌勻)
  ~! r  j+ ]* k) Z' |, D6 j. o公仔箱論壇1 大匙蠔油
& G0 R2 w% Y) p- K. x4 J6 Zwww3.tvboxnow.com1 小匙生抽www3.tvboxnow.com; D+ G9 G: i2 i) y
3 大匙熱水公仔箱論壇+ b7 S* [4 O: ~  z/ _" Y
1/2 小匙紹興酒
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5 I' Z& E( M3 l5 i+ J" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  u; H+ Y9 K! e7 ]1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
$ t: ?$ T; U# l) H: c* Atvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% z8 w4 w/ ?9 u/ w3 ]
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        , c  ^( t/ p; A) b+ |- E: h

) p& F: U1 @( D9 t1 Mtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
* j( W& _& x- X+ y3 p6 Q( Twww3.tvboxnow.com400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
8 }; I- R. |! O8 D  q' p. w' T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ {7 y9 |6 o- ^/ q* S
SEASONING (mix well)www3.tvboxnow.com! F; ^4 I4 C) A4 o! v3 l
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winewww3.tvboxnow.com3 L' O( O; h, w1 G) j- k% Q( \

+ ~! g* Y4 H" y. K3 Ywww3.tvboxnow.comMETHOD3 n: f7 L* `% ~6 h0 q
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.www3.tvboxnow.com; R% d9 D# Y$ @; D5 O$ ?- ?& V( X
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.$ `7 a6 Z: }; T, H" a
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
* ^* J1 O. T7 M2 c+ L' z) Btvb now,tvbnow,bttvb  Y) _3 x' O! Q( q: S

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)