材料
7 D0 t& n& f8 H5 [% q400 克(去尾)茄子
* R: k& z1 k/ l0 ]5 V3 瓣(剁碎) 蒜瓣: @3 Q) z: z+ z& \+ ^" G- K7 r& U4 [" ~
1/2 小匙麻油
! R4 u% d0 j4 m) J; Z& |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ~5 r v0 y8 ?$ R. y' O7 L; n
調味料(混合拌勻)
! ?+ Q4 _- s$ U& d# W1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
- W1 n4 c6 w# l5 P4 V* `4 }% Vtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 N4 l: e$ F K& \; D7 w
3 大匙熱水
Y. L8 X- @5 }" p& |$ `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒$ m1 b* R9 N; T8 Z3 P/ M
. `0 l+ a G! `7 v, k做法
. {# D1 n; G) F# N& A2 w! Y公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。公仔箱論壇) Y6 v D( v' E W' b* H% e
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。6 a5 d. l& X9 @7 Q4 q* t
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^ `# m& ^4 g* Z) h
' ~! |" }. K0 t/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇' ~' L# s$ }# }! r, h1 u% a+ b! h# R
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇# n: Y2 J0 k: X; l* \, J+ K
+ p4 ~) l$ G4 H3 Z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
9 M8 i; Y0 k, s2 Nwww3.tvboxnow.com1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine7 Q2 c, F4 ~& T9 V h C( o
, }: \, V7 I& `) `+ X9 g# O0 |9 twww3.tvboxnow.comMETHOD
# I) g& A- k$ \ E% }! }! w7 [" {www3.tvboxnow.com1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.* |$ R0 X& E- r% @; L
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
" j$ W) x$ {, y/ L+ f( `% }tvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb, l9 a" f3 _ q$ I9 t7 |2 R
& p [8 Q4 r k' T# ~% Etvb now,tvbnow,bttvb! }* H6 Y8 P: Y) b" X7 X( V
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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