材料* m$ Z; [1 y- Q9 K N& E) j# N
400 克(去尾)茄子
- o, N6 R) T8 N6 g' D) z) w3 瓣(剁碎) 蒜瓣
2 f# C3 `3 a" V* l1/2 小匙麻油# y+ a( b4 W6 V; S' |3 L$ q
8 V+ u% `' m( j5 N調味料(混合拌勻)
5 J2 d+ l9 z; \7 `, b8 v公仔箱論壇1 大匙蠔油
6 ^. F2 p: I1 l( d; @tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽公仔箱論壇/ M5 `8 A0 D5 K( E" j% j
3 大匙熱水公仔箱論壇7 \" @" _& M: d2 l0 l% {* o
1/2 小匙紹興酒
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做法www3.tvboxnow.com. J8 }$ E, F, |* W& f; Y; s- z7 u
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
+ \+ o' z# j* v/ Q" a# K2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。6 l8 k* ]& K3 h( p5 ?* S' J' m
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb# Q$ d- o/ q$ E5 {: h' A
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)
, s' j9 U8 j( v7 i1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇( M5 {/ z5 u& n6 [8 Z1 G3 K; q$ k* ?
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METHOD
5 z. l, v* P2 }+ [6 r( Y1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
& }/ M+ n- ^7 ~' i9 h; [2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.tvb now,tvbnow,bttvb: n) F* I4 g2 T( p5 \$ X6 T
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, f0 m% W+ q" m; M% N
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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