紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 www3.tvboxnow.com( L/ ?, \1 b" r: p' g! o/ W# w
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇 \/ Q" j7 X6 ]5 a% l* O3 E; w; l# ^
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紫粵軒( z5 @& N4 p7 m: Z, k4 q
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb& k0 V1 y) s: n4 s9 b$ J7 [$ b
1 X; H3 c- G+ x0 ^1 ^公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻
1 _9 |6 z% @- r1 Q2 f五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。3 r& ~9 r. d5 Q* y/ i3 M3 k
% f% j) C6 s- f2 U7 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽焗大閘蟹 $248/隻
) B& n( `; }' ?, S$ D7 ]用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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9 t# L( I" i- u2 ^. j公仔箱論壇米網顯乾坤 $3802 V! Y5 o% p2 _0 {8 A- y4 h- u. p b/ p
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
+ x( v$ X" M( Z, e' G- ^* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 d( S E# t0 o' S, W. d2 S
蟹粉水晶杯 $238www3.tvboxnow.com+ f# D- x9 G# m
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。7 [- ~8 v) ]; a% u' t
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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