中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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5 |+ ^1 I% @) q2 o1 b c" ~6 W+ Q接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb B8 r i: b& v; V& v4 w5 N( V) d' v
6 L: P' O4 q; w8 K" Z. A. M/ W& G8 y/ v7 stvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包
" r# R. P9 G5 F- s鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇+ G! W1 O# U. ]# Z) M$ X
! V4 o; s3 ]3 ~5 e$ O加泰隆尼亞式海鮮燴
7 |6 c; D/ R% V" m# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
, T/ ]. d- b( z& H鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
$ N- w9 I6 B1 P W- d3 r2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ D, M6 H5 X
FoFo by el Willy
; ?1 [$ Y) x+ i: u/ r: f) Z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M88; U- [# t' z" e
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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