MagicAndy

【材　料】
" Y& Y; b3 h, b; [  J# ?# E8 S; q( Hwww3.tvboxnow.com地瓜麵糰  180公克
3 i  F/ H" y+ t, O2 I  a5 O/ X$ }4 E南瓜  80公克
/ V3 A/ g# r% ~3 N5 owww3.tvboxnow.com青蔥  2根
' P6 ^; b: I1 _  l9 U! d7 etvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克
+ x  I* u! X: n3 w% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆
5 M' ]/ J, D& ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  少許
3 A/ @3 f3 j, _% {  p1 Ytvb now,tvbnow,bttvb清水  40㏄
6 _3 G( F) d; Y% F/ b) L' s/ M/ ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ; H0 ~0 n& ]$ a3 G* E! U1 t
鹽  1茶匙
' L+ B0 ]+ d7 m( T, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙
/ ^6 ?9 P; h6 ^# htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
/ S  y& m% Q1 b6 O: gwww3.tvboxnow.com太白粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 n# i0 _$ p% o- _
沙拉油  2茶匙
0 {6 [& q8 v5 ~. C# l; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ C& D( D; S% _! R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% A7 L8 D8 ?0 A1 g, q/ }
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
2 c' r( y1 @% b* Y, b/ v7 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 o2 s# [  ^4 m( ^2 w& K! D
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。1 D) b$ c9 h& ?" f5 ~' E8 ^- {

; C6 n0 C) R! ~. y3 p' H3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。www3.tvboxnow.com2 `/ O6 K/ P$ c. @7 o
: M) R5 U2 F& h0 Y2 G* o
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
7 o( U" Y: A  W# R% _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 N9 y6 U6 j; e; Q
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, _" x7 j  w; D) @$ \; I: n
www3.tvboxnow.com: z6 k$ v% [2 E# g2 p
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。0 s% Z) f! @8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% g  n' @' N6 z2 E0 @
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 f) k3 w* {) d! ^  R" _; B* W

, K- r8 c+ w. wwww3.tvboxnow.com8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。/ K  s+ w' p! F; B( q: U& i

% H: q# u+ N! B) B5 P0 u1 k1 c% q9 V  ?) @9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。% H* ~; Q& c  r) C5 ]
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! {' S; n' T7 _
A.豬大里肌肉  150公克
, }. \; ^! A( Y7 S  gwww3.tvboxnow.com　鹽  少許 公仔箱論壇/ N' h& |  c: T% k. d/ K5 I0 p' e  M
　胡椒粉  少許
* ?- i% ?* [0 z' e8 cB.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) B' v5 n9 n* ~- |6 L
　蒜末  適量
2 q/ R9 ]; W% k, U  M% Q! iwww3.tvboxnow.com　鹽  少許
) n* B- X- l( C' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄ www3.tvboxnow.com7 P# y' D# J9 L- V* [
　胡椒粉  少許
' z9 V* o; s, `2 {7 T4 f% T公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙
0 v, [3 O9 E8 f- j公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量
1 B- k5 _! j0 @* x4 W3 o5 M% v2 U公仔箱論壇D.白飯  適量 ' ~: N2 T3 A! [
E.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" a" K: e" O, p0 o/ c4 G3 W/ _
　蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( C% y" `/ e! P$ d
　麵包粉  適量 ) A- x4 z( {( I( H2 B

. }+ x* Q0 p, u6 b9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇# t& N/ t/ @# m) b9 G4 b
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
8 _9 l3 t8 @5 h. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 [+ l) i6 M/ z' s' M
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇  B9 ?9 y4 @8 X6 ?& V
. b$ c, Z* r. r- l6 ^! N8 B4 W
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 S' k& `4 ^

% v  _) y1 `$ V/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。www3.tvboxnow.com! P/ G; ?& c, v6 X! U+ S: k

6 M9 n1 B% r# V1 n, m3 \# I! G5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
/ K8 i( \9 g" ~* Z- V  Q2 otvb now,tvbnow,bttvb; U: D4 o6 V" ~4 |1 N* ?
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【材　料】
3 }9 b# Y1 {, e9 N) }& R3 _雞肉  200公克
8 c8 y2 o; Y+ R+ P0 X& a# g) ]% owww3.tvboxnow.com豌豆  15公克
, J- z# f3 l1 ^. U1 k. Y% v, G. w5 G5 zwww3.tvboxnow.com蒟蒻  90公克
% {9 [( l, O- t1 y5 _3 ^牛蒡  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb& _; A! ?% N: c6 t, U. k
紅蘿蔔片  50公克
" R: [* p2 C4 v. }' |( Z, v( v/ o沙拉筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @2 m0 C, M& }4 Q3 I$ _
乾香菇  3朵
5 J) W: x* Z& z% j( Q( ^& D蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 D! z1 ^; f0 U
小芋頭  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- V- S/ [9 E% n1 M
麻油  2大匙
4 N. \; w5 M2 J6 f0 J9 T* ?2 R1 ^6 ]tvb now,tvbnow,bttvb煮汁： 5 \! o0 e) f4 @) O& S) S
米酒 18㏄ 公仔箱論壇( ]) e. C6 c; w, Y6 l
水  300㏄
/ ^- N! ^; g8 E' n" X+ M. J& Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  54㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 \- q# k  Q7 s9 Q# Y% P, T5 H

% ]8 I( B" F) \# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " p9 Y! [. v% u6 [
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
6 g2 ?6 m: w1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
; L9 G/ h  L+ V- @( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 www3.tvboxnow.com+ V, S6 O3 Z, y5 G0 B6 U' {
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 0 A; r3 z' ]! ?8 p0 B, m8 l
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 6 g( a+ i* m: I6 ~
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
+ O2 B5 d* n# J/ v公仔箱論壇7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
3 u; ]3 ]( M3 l$ U3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b% p1 z) U$ n" f" f3 cwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 h/ B7 v1 C! S5 f
牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb! w+ A% Z" y, U  x, B+ Z/ g
紅蘿蔔  1條
4 P8 d6 a/ Z# c- S* X4 S牛肉薄片  200公克 5 m0 a- l" n* S+ g1 Y) a
太白粉  適量 4 m0 v3 K* a7 E7 a/ r; l$ f) c
煮汁：
7 ^) O4 Q9 t! C' M/ P8 s9 S鮮美露 50㏄
1 O* d  D- a: q, C$ |( ktvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄
8 H; L, K/ i  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
: O% b& V! G7 y* S" b7 x公仔箱論壇砂糖 6公克 www3.tvboxnow.com9 u: P7 s/ _: I6 b/ U
米酒  30㏄
) {) ?% e0 s+ {8 p. \" t+ y$ H' p) ywww3.tvboxnow.com鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇% B3 N* X2 @& v5 b" H% R, |

6 a' d* w8 \3 z! y, Z5 `【做　法】
7 [( i! e" F. ]. [( R8 d) swww3.tvboxnow.com1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
  M' D. e8 l) o7 s( E4 {, S9 {7 hwww3.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ w) a% x, ~* c* H- F6 y! {
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 www3.tvboxnow.com: i  I8 Y* E6 I$ L
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
1 N9 P# Y- j/ }3 [5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。www3.tvboxnow.com/ f8 r7 K/ ~1 [2 [! k

& N& t& b! o; g  \1 i! A4 \  |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 : [' n/ `+ J4 H  R% j# S+ e/ u
蝦子  1隻
9 P, K. J9 @2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片
& `. k: E, G0 v( k- h; K蛤蠣  1個
) v. R" x' q; U7 R2 B雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! [+ p( ]) J5 L9 A( M. T
日式柴魚高湯  70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# ^. d, Z7 I
蔥花  1小匙
7 z3 E! [- q( L# y4 x# v$ p8 ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) n! r) o0 e, w
【調味料】
1 l0 p0 V0 l$ N- m" a& Z# c公仔箱論壇鹽  1/4小匙 4 d, h) F, Z! p+ x, F6 q  V$ E, Q
清酒  1/2小匙 公仔箱論壇+ H& C0 C/ u" W7 d% Z$ U/ F2 Z
" u; C8 Z# s2 v! B4 @/ b+ `
【做　法】 公仔箱論壇$ ]/ J/ d" r+ t( Z, I6 N) h3 e
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 , p( z+ y9 c/ J2 e  L
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
% s5 ~, P" I$ o3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇! ~- j8 n. _; q+ X( q1 J& `) y. L
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
$ c3 q/ j% @3 J$ ~
9 w) v3 h+ h! P7 m# utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 " y. Z  `7 n/ O8 H1 T( l3 {
五花肉  225公克
9 A5 {2 O, W4 ]$ L/ m! G辣椒  1/2支 www3.tvboxnow.com' k! b* ?, S; }) m6 Y. H1 x: E* U
檸檬  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 t/ |( z) n) z4 l1 e. r# d" [
洋蔥  40公克
, V! b: y3 e* t: H, Xtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  10公克 ( P& q* |9 ]3 i
蒜頭  2粒
  c% V5 o* @0 _9 V" c% K: A  x- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; u2 H7 P* L8 [. f3 y7 w, G9 R
【調味料】
; S7 S6 ^" \: J5 K鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com; I: V8 I; K- U6 X' g
糖  1/2小匙
: ~9 |6 s: W$ {% r: Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄ www3.tvboxnow.com4 u" W8 w* |: X# m- I1 _/ _
白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ y5 N. y2 Q/ a
香油  1小匙
2 O- {% m4 k! I& c
3 h' C, {, B0 q3 K% Swww3.tvboxnow.com【做　法】
( ?7 e: B. B8 B6 Q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。9 Z# H, l" _, z1 T9 P" f  e
公仔箱論壇* c; q* Y6 c* |7 u; i  A' g
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
# K  W& t; E1 F" O" Ktvb now,tvbnow,bttvb
! ?' `, B0 Z/ g! Q5 a* h1 y0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
6 B* W' h. M- C2 Q4 @0 `% f7 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ M) P  g- l1 C+ k' }3 n4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
! ]8 m5 x. ~3 z# g公仔箱論壇2 o( |, |! w9 G$ O. E- i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
9 T. N# |' s* z8 n/ K- V! i8 ?7 |隔夜飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 ]8 E$ d5 O# a8 U; K
雞蛋  1個
4 M: Y  \1 m, ?. i3 o/ t罐裝鮪魚  1/3罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. m) {& \) B8 \
麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \  L3 n. B$ B5 u6 t
三島香鬆  適量
& m! {5 O: |: f7 C" G$ V2 Cwww3.tvboxnow.com
* I1 X' o- F% E' \2 X  q) ~公仔箱論壇【做　法】 0 x! O3 e* N4 O% w! k$ |% R& ^
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
) `; A- l' M  V# d2.將蛋放入碗中打散後備用。
+ m( l& I7 _% y' A; h5 p; f公仔箱論壇3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
! G- F3 ?$ M6 g8 f; i" _4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
6 c: u+ o6 ^/ Y& Y0 H" {! Stvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ s; \1 j& r8 ]6 v8 {% }
tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 M7 J7 [7 U( w. n/ o& R0 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
# `7 T7 Q* @  g. `8 h4 |麵糊： ! n" r: h- j$ c; o/ m$ m/ s
章魚燒預拌粉 300公克
2 ?9 k" x; w$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  100公克
: M+ v. i0 ?, \3 |www3.tvboxnow.com水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 {/ J% F" a% W5 ~2 f) J
內餡：
% ^" e& b1 I2 p0 n. o) b% j9 dtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 200公克 . L& |4 G" q8 ]0 e& J
蔥  50公克
: ]* ~& s4 @! ^0 O9 W章魚  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. q0 g- N0 o0 ^# @' B- d
紅薑絲  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' G* L  E% W% U4 O% F! Z$ h$ m
其它：
/ S0 ~3 Q* v4 ?5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  a& h7 Z  H6 V" i$ N( L
柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q  w' D3 x7 w  {: m
黃芥末醬  50公克 www3.tvboxnow.com9 u2 n4 W* f- \0 w0 N
海苔粉  30公克
+ Y# |1 x% e2 s公仔箱論壇
  o9 _$ e8 T) v3 Z( |7 C7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ O5 q% |5 ~8 F% ^
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
, q& b, c  i* \: `9 E1 A
, b3 I' {2 i- x6 E% q. G; f# i2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。* u  G/ |: s+ j5 T* F4 i. d

2 ^0 X) c) c' q. ^! m3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。8 ]5 U) j9 X( T. F, s" A

1 I) `# e1 J8 J* O' k& N5 }: B0 G$ {tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。* U3 O3 d' n% w: y
www3.tvboxnow.com$ ?. U) q' o6 a8 ]& y. X# q
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。3 f0 ]$ W+ t( P9 o$ S: c

& p1 g: I+ H9 u. ^. n  ?6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
3 J1 a9 i, m+ f5 X公仔箱論壇
: p7 D! ]6 f0 K$ n+ w# vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- c" P9 T# V' A- V1 E* Z' ~
A.韓式煎餅粉  200公克
; s! X6 @7 b" |7 @7 z9 R  [tvb now,tvbnow,bttvb　水  220公克 1 ~. Q: q0 d# S
　蛋  60公克 4 E1 `  j4 b3 e' S
B.洋蔥  20公克 www3.tvboxnow.com: i3 O9 |- a8 E8 d! ~% A
　高麗菜  80公克
, x- j9 H& L' qtvb now,tvbnow,bttvb　蔥  2根
5 u( r! [. r7 J0 P1 G! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔  20公克
$ p+ U& w' ^6 p# U　五花肉薄片  5片 8 G- p& t: f+ ^* ]
　起司片  5片 公仔箱論壇3 f; ?: B* Y6 }! b0 }. b! }4 v) c
　蛋  5顆 0 l3 w2 I. F! i$ {
　美乃滋  50公克
( }9 c) s# v/ J　海苔粉  30公克
) d; x: O& k( g# [) j" N6 A) o$ S7 D　好燒醬  1瓶
  T0 K4 c4 |& ~3 B/ O( Ytvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com+ O. z0 I: {1 _& m
【做　法】 www3.tvboxnow.com$ a% {0 E+ \& }( @- q& H
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
% ?: Z  B2 n/ }, i, twww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. q0 W. c* ^, W8 q5 @' H, C
2.五花肉切小片；起司切小片備用。9 H' m' z/ t) U$ k, n$ b
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `- J, K% u; e  V" q

  N/ ~: V4 O7 P* U3 G5 ]4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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/ W' k' {- t- x% P% [+ K公仔箱論壇5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( J: E  O" V2 U6 G

4 ^* A! R- C- {8 ]$ c. s6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 j1 q$ X7 ^) ?' e
紫米混搭飯  約1碗
7 l" I' R3 Q' `肉鬆  12克 www3.tvboxnow.com! D' m6 I4 d" J$ `
蘿蔔乾  8克
' y  d. v$ L$ N+ Z5 j0 H; w油條  1小段
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) I, S4 p: X, [8 n# Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( N+ Z9 _" c, U7 A4 R$ _
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
5 ~3 U9 \# L' ]& Y7 o2 J' d7 j公仔箱論壇
: N6 [8 v6 \; R) v) F' R【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" s5 I$ d& s; M7 q: B
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
) ?: i* ^9 t/ M* y7 d, L. O+ g4 Lwww3.tvboxnow.com板豆腐  1塊
% ?1 O  l/ a4 E9 \tvb now,tvbnow,bttvb酥漿粉  100公克 公仔箱論壇9 E2 R+ l% w8 C8 ]
蛋  1個
  A& X  _3 a% f" V) z6 @www3.tvboxnow.com水  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j1 v5 O; e9 Y1 U! n
抹茶粉  1小匙
+ Y4 c' w; }) H0 ^9 _柴魚片  1包
& z1 u  ?! K7 b$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
  S7 E5 Y( V  H# m9 t蘿蔔泥 適量 , G+ P$ l8 E3 f/ e4 w; F  u
日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i# [+ P7 u8 C4 U/ k; [: C6 x# N
水  4大匙
8 P' h! i, @- r+ w- B! p公仔箱論壇
  R. b! v+ j) a  J% ~9 G/ g+ K9 C* z, n5 twww3.tvboxnow.com【做　法】
9 d4 D6 v$ O' _: L4 Y1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 www3.tvboxnow.com& v* {8 U8 a6 V, f9 d, B
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
  X8 f* B9 x  s5 v; W! [tvb now,tvbnow,bttvb3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
5 G/ Z5 |, S+ a' d( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
+ h: z. P/ N2 L  h6 Z9 i, cwww3.tvboxnow.com5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
, E5 k/ r7 ]+ {- R  U+ {! I! Nwww3.tvboxnow.com6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
: V, ~4 o. Q" N9 J& q新鮮干貝  12個 tvb now,tvbnow,bttvb* A( k5 o( U) H
新鮮香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* Z& y, t, s2 k
紫色甜椒  1/4顆 公仔箱論壇: M+ o! ~" a2 O5 q" N3 i( g/ R8 k
洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇6 p: Y3 }8 Y- t' g5 I/ c& f
奶油  30公克
4 e" E4 ~2 Q. ~; ]7 ntvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙 www3.tvboxnow.com0 L# s8 H" `! W; d0 l8 v
紅辣椒末  1大匙
) S4 U4 o* Z) @蒜末  1大匙
* u; |# ?9 C4 g& V. S$ W) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \7 P  x2 d2 V7 {: c( r7 u' b【醃　料】
. V7 f. ^9 g/ W# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙
! ~$ k/ W8 P6 v& q公仔箱論壇鹽  1小匙
9 L* ^( v8 D- S2 E公仔箱論壇胡椒粉  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( [( V1 @" l; d
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
6 `% ]. |: ^6 y  D" {6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
% ^+ ^! r8 a$ d- D5 D) {; K' vtvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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9 k, x1 C% V6 k: G. x' M公仔箱論壇【備　註】 www3.tvboxnow.com; i/ t/ b0 ]' p8 z+ _
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
$ R! z6 J, _' o' |7 ?4 c辣椒  1條
  [" m2 C7 }) M7 N2 ?. u公仔箱論壇蒜頭  5顆
5 `9 V: f- n7 i6 x; U公仔箱論壇雞肉  200g . \' s$ p: }& C1 o! d$ X1 r
薑片  2片 2 M& ]! P) v5 P7 z4 o
大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, }  K% o8 z8 D
啤酒  400㏄' S; E, x" _4 R2 g% J' ]
tvb now,tvbnow,bttvb" X5 Z3 R6 ?1 ]  Y: Q
【調味料】
9 s* y& d/ G% j/ |0 E' z! N( A沙拉油  2大匙 公仔箱論壇+ Y6 Y( F0 R# _! |2 d
鹽  1/4小匙
' [# f4 @3 ^( G4 P& h- O雞粉  少許
2 e) e4 x. z* I: b; e
4 U: B( i7 b% ?* V- ?- R4 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com* K* D( O5 U% D* F( \- m& D( T
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
1 h3 q; U9 ]7 Y) I8 z2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
: M' f7 n1 Y; m" Utvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
) W  \' G* }  u% ]7 Z  e! r( g4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
0 X, @: Q3 i) k& h& m  u0 V* g( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。