MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 J. V0 P4 `* Y5 K5 k6 b8 i4 [
豬絞肉  200公克
: y! O' x( E' d, g% g  B3 Wwww3.tvboxnow.com魚漿  50公克 www3.tvboxnow.com+ c" g- f# i! Z& S% n- f  A+ P% Y
高麗菜葉  6片 1 c4 r) [9 m  P  @
玉米粒  30公克
4 Q1 x1 S8 c9 l" p蒜末  5公克
( m' S, h; Y2 z  q& T3 R) R薑末  5公克
) ~/ S  ^& N$ p6 V8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, @# P- M# r& R9 |% L5 F8 [8 N
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* _0 N+ b) d- c. `  k
【調味料】 7 W$ [. W5 M' e( b2 U, s7 K
鹽  1/2小匙
3 j0 t  A0 G, I5 G) e) X9 Dwww3.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙
3 g4 V3 _3 [+ s; u3 B醬油  1/2大匙
) l- w. ]$ _+ G; Y- F9 m6 ~3 G/ dwww3.tvboxnow.com胡椒粉  少許
3 Y* O; M  S. ^4 ?公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇5 z: S5 k1 C( e
【做　法】 * j( v0 P$ Q8 s
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
) Y9 y  [( Q0 n1 j2 qwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇& P1 K8 ~2 N: o" i4 _- p
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
3 Z" k* P" B1 R% n. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S/ E+ F0 B0 ]7 E3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
7 b0 T: f. I# d0 ~, N& k3 ]. ]www3.tvboxnow.com
; F) b; ~* }8 w- O) V; U( ?# Q" n公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ }) P' w1 F& q. U; E
牛腱  400公克
  ]* ?# y! S5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 公仔箱論壇/ Q9 ^7 d, V& Y3 Z2 e3 Z! T# j
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* h: T) U/ Q- X
馬鈴薯  160公克
3 `) q; V4 w0 h  Z公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
( F+ x* }9 J7 R. `+ mtvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; \% _9 ^/ U8 z9 C: W* t
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! G7 q9 N5 }$ @8 k( ?& e2 s" P5 E" {- s1 V
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* J6 R1 [3 S, V+ t. G, R
醬油  180cc 4 k) s. e. D  F/ i
細糖  1大匙
' o" j( B0 ~8 R3 Ftvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c/ `% h5 {# Z! z
【做　法】
& y7 A! m  j: N$ o+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
9 v  ^, [7 H5 H4 N) f: m公仔箱論壇
# m) @0 U2 N/ j* w4 k% F- q公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# x! N5 B4 W- G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
% ~% e* b+ J  F8 p! ~! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 d8 S* e* g: q4 t" I
【備　註】
( v( E7 O, h7 z" P8 v2 b+ r6 UTips：大塊的肉先行汆燙至熟
- P6 w8 `9 R" J9 X大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
4 t" F& M" h7 y' [Tips：加入可樂
! |# d$ |* w/ V; _! {可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
' O! D4 Y. R9 ]* _& D6 A( z5 b公仔箱論壇豬絞肉  100公克 www3.tvboxnow.com3 i( @: ]) N- v  d& N, B
茄子  150公克
: `0 ?* ]& t& \1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 ; ?0 w  S5 L4 s* k& J+ A
蔥末  5公克 * T5 o4 k) I8 V9 M; {( s8 o
九層塔  30公克 www3.tvboxnow.com4 u1 E0 \# T9 D* Z2 H  q5 C" i* R& |1 ]' d
太白粉  少許 www3.tvboxnow.com1 S, j4 P- K" H3 d6 ^3 O& H5 _
鹽水  適量 ! h, F% d) ~+ c- i( M$ y
麵糊： ' I1 n+ L& b1 z  u# x
脆漿粉 7大匙
2 ^. w6 w6 V8 P) c' s3 L公仔箱論壇水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Q* g2 O7 O8 I3 }" F6 x# |* |
沙拉油  少許
8 g* ?, l, o& Q; G& b, Hwww3.tvboxnow.com【調味料】 6 z: ~+ I% i; H
醬油  1小匙 ' Q! J. _# z0 a' b* y* y+ H' ]
米酒  1/2大匙
2 q0 P9 n3 \% O# f& W/ h% H$ xtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
+ N7 ], b7 ~+ P/ D& d. D3 o" e0 q. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
. S, {$ ~; V& ]+ C1 R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, {# t+ l' q7 i# j) z" ]1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
8 G7 q2 Y$ G3 u+ F2 \0 m/ O
% z/ d5 x- X0 X2 T1 k$ j& U公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
# j( B5 y0 _6 O. U" ?7 ]! ~
5 p* \  [( e+ G9 l1 }9 k1 E' v5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
0 v4 q2 o: q" S7 K6 B 公仔箱論壇- [- b1 ^, _/ k
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' Y" J" m( v4 c, }$ Y6 l( [* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [! L9 e) V; p7 [5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
: s( k/ t4 S" }茄子  1條
# B5 H5 G  I% s/ W. U  [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
! h5 g; ]$ E- G" k- e) [4 T+ e$ @) ?薑末  5公克 5 T0 X4 c  Y* ?( v9 A2 }, i
蔥白  5公克
' ~6 S' z" o* @1 x$ C蔥花  5公克 www3.tvboxnow.com. g' ]6 d* P! {( Q' y3 V4 x
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇$ i7 h$ D" F+ J- k$ j% m
味噌醬汁  適量
. O8 w/ P# R% m$ c3 H! l- s  K/ |白飯  適量
# n# z; a* P+ I" f- H( ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* |, B! V& }; P2 \) ?$ Q" J5 Awww3.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
2 X. c; y0 A9 H! S' i& f4 Swww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 L; e0 h9 M0 \) a* G5 z' r7 k
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 V$ X5 B" v; y/ r! S" D

! C; R9 V7 K: `: H  j1 K- P) Etvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 . b9 I5 |: g$ f1 [3 G4 s% G+ R
無骨牛小排  500公克 4 g& ?+ q/ G+ b5 m$ H
洋蔥  半個 公仔箱論壇% B; D% {' F9 P! P' S; `" N9 b: B
紅酒  250cc 公仔箱論壇4 h1 b/ n/ K, ?( p/ @
沙拉油  2大匙 www3.tvboxnow.com2 C. N8 O5 [$ v  ^/ |
【調味料】
+ `8 n( r) L2 b4 @- J6 w# Ltvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
& m: x1 p' c+ ?* m. o/ N8 k$ N蕃茄醬  150公克 www3.tvboxnow.com  s2 u0 T  [$ I! s: y5 F# L
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ v& V6 z) j3 u. J) B! v* K* l
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇& y% g# w3 h/ g
【做　法】
" l4 C; M' w: e: \$ S( zwww3.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
& ^; X# r* u" l; } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 y9 k, A. w7 X& J8 H) ]
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 k2 S6 ~- {& e# {, O0 G1 ~

1 B! a' e: Z( I: g; ~" [$ L3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www3.tvboxnow.com1 H  D/ v& _& m# H1 \! l2 q
www3.tvboxnow.com. b- t& K/ J' `' G* h
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* O" ^3 a4 O7 c) J9 \
【備　註】
- M* a) Y9 O8 L/ U) n! j5 t公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇* ^& M5 `, s/ z1 h* F. E
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, q9 t1 _$ Y
鵝肝  3片 0 J( ^' g$ L! N4 k
生菜  適量
# ?$ V# \# h  s* A, G紅椒  適量
0 S6 Y4 t& C+ z2 k& x2 q0 u) L, u6 S青椒  適量
9 S( n+ ~/ g3 \  y6 Wtvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" K# D8 R/ f' r; J2 _
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! K+ F, U4 P" P8 T; `3 x
糖粉  適量
. L4 Q3 d/ u1 [% ?% {2 z/ V. r公仔箱論壇【做　法】
3 k$ D& \6 _5 M6 d: M( x" s: b" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
( V5 y; R# ?7 b( J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, P8 p/ d: m4 W2 m5 p
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
3 L: N( S+ Z  K8 u蜆  24兩
2 |- c  E2 q( i9 H吻仔魚  1兩
5 ^% E8 M! F( K6 |( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- |6 G" }; m
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. r! a9 V- c. {" |7 C
【調味料】 www3.tvboxnow.com) Y: I! T" c  H$ _' e0 r, [
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P1 Q1 J9 ~% M0 U& n
米醬  1大匙 www3.tvboxnow.com" R( \6 y) y8 A4 ]5 |1 X, F' }
糖  1茶匙
1 [9 @- V9 E- a料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 u. X7 [0 t3 t  J9 ^- O5 U+ {( O$ _
【做　法】
2 `1 A$ s, w9 j/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。+ _9 c' X$ S) a9 C; ?" \  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V  L+ K7 C, b
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com! l) X9 N* q5 l  N# M! G0 [
芋角  160公克
" E6 I4 y( E% x6 u; }! \; `: `% ^- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
" ^+ M! _1 c2 d3 q% Dtvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克
+ X, O4 n* e2 K2 ^$ R/ }* |6 _/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F- ~; c% W% T& D
九孔  6粒
: X2 H' s5 W) K6 h) ~$ rtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
' w4 `0 g1 Z) T' D3 ]% `" \2 a' e高湯  300公克
& B2 j( A/ r6 |9 n蒜苗片  10公克 * q! N1 X3 g$ y' T# K0 h, U& F
【調味料】 www3.tvboxnow.com- l& b" ~& Y% ?/ O
糖  1小匙
( s9 \# ^7 J5 D公仔箱論壇鹽  少許
0 {! _7 D: f, K# E胡椒粉  少許 www3.tvboxnow.com) @6 N' e' K* w1 [
沙茶醬  1/2大匙 www3.tvboxnow.com/ ?4 A/ d2 Z( q2 z5 T2 k! w
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. R7 g3 r0 I7 l1 B# G
梅林醬油  1小匙
  G, s( g+ q, B" y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 5 w  i3 w; x/ q8 l( Q1 M& S7 ~
【做　法】
% K6 X5 @9 K" B: T, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www3.tvboxnow.com7 D8 z' `7 k+ A

7 q. f) T7 B: h7 Gwww3.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。' U0 H) y" H; D! N0 }, e1 \( s

5 w" n' ?) e$ V8 t; A) S' t! ?- atvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
" a& C; R7 J" @" A' \: E珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" `3 Y/ ?+ [' e$ J
沙拉油  適量 % u9 e+ K% n4 J. @+ b3 N
蒜頭末  10公克
9 a' A. B+ K$ G& h辣椒片  10公克 公仔箱論壇' m4 s- ?( B. O' D3 O: v; }
蒜苗丁  150公克 www3.tvboxnow.com% L1 |, p; e- D9 k2 t) W% x
九層塔  8公克
+ E9 t% j& c* J9 v& |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& _  z! P# i# `1 g) ]
米酒  適量
4 f8 y0 w4 r( M6 b# ~9 Z醬油膏  適量
" N/ y7 @9 T9 h3 }8 T: qwww3.tvboxnow.com蠔油  適量
4 m% {# ^* z8 e* j' O3 q1 S' L香油  少許
2 Y% I6 n2 Q* N. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ U( ?/ q, w, H, M
糖  適量 ( {8 S  u0 J; `$ g2 @( Y2 K
鹽  適量
7 o# c. E" m9 L+ xwww3.tvboxnow.com味素  適量 % y+ Z- J# x: X' o+ ~& Z
【做　法】 公仔箱論壇5 X1 P5 F& l2 I$ X+ I4 G2 f3 M
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇( F* N: M$ Y5 h' [2 m& V# C/ Q; X

9 a& I  R+ |- ^; B! wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' Y" l5 K# q
鮮帶子  1粒
+ P* k9 N2 t$ w/ ^% h5 T8 rwww3.tvboxnow.com油條  1條 公仔箱論壇8 B8 u9 u" E% c7 U. R
蝦漿  1兩
; i3 l  z0 H* J' |# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; n* R0 `: d' [
沙拉油  2公升
/ h+ Y8 {5 N% }+ ztvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
% p1 Q/ S& {5 m0 m% x* b$ u3 j! `0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
( @6 ]9 ]" U6 }5 n& T* _" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
* ?& R% K* k* R5 f2 Q【做　法】
/ q; U8 ~. v. A' |1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
, s) p9 I5 R$ W/ B; A0 l$ a! h0 Z8 p, S公仔箱論壇
  I/ n% f5 I# W1 X  a) [tvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
' F* a/ E$ n1 b& r: X! g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ t- S- T5 g1 Y0 h' `# c
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
' [; U1 y  `) C) _ 公仔箱論壇+ h7 ?' p- A$ @4 l
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
& {6 X( G8 e' X+ w/ X) h, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B. l( q6 L; G4 Dwww3.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
4 e% M, S. |; b/ V) u$ `, u. ntvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克 0 @+ g: B& o8 v
蝦子  100公克 ) V; ]' h8 k2 C4 J
花枝  1隻
) O$ f9 _3 W' V& V$ d8 n- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克 9 G; d9 ]& B2 v$ Q5 z" ]! M
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 ~% t# n) H; Z: @6 Y: s
淡菜  4個 公仔箱論壇% S7 A& r7 `: X& o9 r
洋蔥  50公克
1 f! `; d$ O" T" E: ?3 ]公仔箱論壇蒜頭  15公克
; n! _% R0 i3 i/ z5 C5 E4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 公仔箱論壇0 C* p, H0 g0 z4 N* G& f
芹菜  20公克
* v% S4 r$ q4 J9 }: X1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 www3.tvboxnow.com8 h  H# `9 V7 u0 R. \1 Y! ~/ Q9 m
雞高湯  250㏄
3 x8 M1 R( i' E; o; H7 w* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 ! F2 [- g3 o" T
無鹽奶油  30公克
" ?( y2 z3 y, T! N; g' a& h/ d+ T【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* T2 v. ]; W$ s1 I, M* u5 k) ~
鹽  1/4茶匙 / j/ R; {0 G% ~" y5 Y0 E- v
胡椒粉  1/4茶匙
) ^0 r- K; X3 p% Z2 |; a公仔箱論壇【做　法】
* o. ^0 t0 s1 k$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ' s: L5 x  p2 o# H% h# B
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) g: V# b. Q! G7 W% u: ~
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇& S# E# z" H$ Y6 _& \
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K( |$ D. f+ F2 v* i& r! I
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
! e8 k  [1 H- Rwww3.tvboxnow.com6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
0 R% m5 @9 R. o! G* stvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
1 g% c) o6 l: ^! X- |; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 www3.tvboxnow.com$ Y& C8 l, Q- W( e  a
蒜片  8粒 公仔箱論壇1 |  K* _6 {; y$ g4 e
乾辣椒末  1小匙 ( B" j- ]. U. V: W% t  Q
九層塔末  10葉 * j4 e1 K# H5 R2 n; q5 w* m; w& ^
【調味料】
/ A9 K0 U. Z: q4 M. x$ `" iwww3.tvboxnow.com橄欖油  30cc " K! }" l$ j7 k
白酒  100cc
7 W+ Z6 `1 w' B  F/ a; i公仔箱論壇黃檸檬  1粒
; ^2 m. V0 m& g9 w' z( V6 ?公仔箱論壇【做　法】
0 `3 B3 q) l7 j. i, N8 g* o! r1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 C; ]' H, }) k# {
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
' x& S; c' d6 E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
0 q- B8 r! Z+ s( F& I4 S4 \tvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 ' y' Z$ }: {# x# s- b! R, Z
薑片  2片
- M' H: X$ H* q- T9 v2 e* n% e# N  V公仔箱論壇蒜末  大匙
2 u( T0 z7 z. qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 G3 @% K8 J4 r" `- E* C' I
滷汁：
- |8 \' D- g$ A; _3 e: d9 {* p  ?8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄
+ {0 _8 @0 w7 k鹽  1小匙 公仔箱論壇7 J' G( o% P3 U( b5 a3 E' v
糖  1大匙
* m2 }- ?& s# g% r/ ?www3.tvboxnow.com雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c  m' j! s5 m
米酒  60㏄ www3.tvboxnow.com3 K! z9 B$ i$ d: m, A" E
醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: g; }" J! O
豆豉  2大匙
8 t, F3 }* o0 X' ~$ a. v2 N醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ F1 W/ L9 w
白豆醬  1/2杯
( ~4 |2 x4 d- t- @! Q( f5 G& R/ htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 k2 l( n. ^4 i, Y1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。" Z- U  _$ m8 Q8 k, W6 ~/ Y
) S7 t! J- o$ ]4 f& ?+ Q
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
/ G+ S- l7 p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 g8 |2 d& b  m' h& g# v
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 # a, m7 ~4 B: G: z
牛肉片  250克 公仔箱論壇- d) T; W. j( n) C! X
紅蔥頭  2小個
5 R1 e8 j' j  L" R蔥  3根
: a* H+ y& N% H: Q  ^7 L8 z& @8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把 4 i: A) x0 \6 P) _; ^$ a. }
紅辣椒  1根 , r% x7 U  n& a% P
碎花生  2大匙
8 h+ c; c8 X7 A2 x+ G$ s( |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 B4 I1 J, R2 B" U, t! w
檸檬汁  1/2個
) M. _9 Z+ n2 O$ c: z/ k糖  1小匙
- B; H/ Z- [8 \# K1 ?. ?) K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙
& o, O5 R/ T6 I6 R" Y" X$ g- Cwww3.tvboxnow.com【做　法】
9 `- u+ L+ Q% ttvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 2 j1 |9 V  d. H4 {
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" O3 i- h0 m! ?( E2 D0 k
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ d( g% ]( j- ]
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇% }: t0 d  x. W5 A0 b
牛腱  1條 ; O3 q& G+ l0 k" h1 A" k; Z
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 b+ _+ k/ M5 l* b& A' t
薑末  50g
: Z3 x! s: y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇+ @6 q. w5 L& g2 o. N3 b
咖哩粉  1大匙 www3.tvboxnow.com4 |( F. t+ X3 I8 h
紅咖哩  1大匙
6 x3 R* s# `9 V- Y! A. D蒜末  10g
' y1 V* S$ h1 Ywww3.tvboxnow.com水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb# n* B3 E1 v7 U
【調味料】 www3.tvboxnow.com3 {. v' d! t- F; l. J1 ^
糖  1/2茶匙 www3.tvboxnow.com) h6 I$ @" F( l# Y
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& \0 x5 p  K9 u" m( w( k' }: p  ~
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ d/ ^- G4 S4 \
【做　法】
# z( t" L* w% f  P$ S" Bwww3.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。1 W" u( a- f) T4 v/ w

. t, O. F( c0 Z5 v4 \2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。2 H7 O9 g: S, [: B5 w

1 c. n: N$ l( u# N' _www3.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
$ O' t3 J" K$ z# V4 ~* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 e& i0 l+ {* N- J: I
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
! r, x, a2 X" d1 ~  N9 C7 |www3.tvboxnow.com
$ J' M# a+ z9 M9 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 7 x, o5 \7 E# v. |
【備　註】 , v0 @1 i4 J* o* x! ~3 n
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。