MagicAndy

【材　料】
8 N& T- r5 ]0 ]' }( T  b# a& G糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ s3 {/ s' C: z. s1 ^
糖  1/2斤 公仔箱論壇$ c) e0 b8 R; y/ d7 C
水  1杯
& O  o# G4 d. y- y9 y麥芽糖  1～2大匙
; D: N% ^; h6 T* J  _熟芝麻  少許 , n+ e: d+ N: f& ?0 B
【做　法】
7 ~1 D7 {4 Q; r) |. C8 n* i& d* rwww3.tvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 . R$ q8 E3 n9 I% y$ y& z
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
5 E7 W. p( G/ ]8 Ewww3.tvboxnow.com圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ C4 [6 u. G8 H; Y* u, g9 }4 K3 a& ?1 G
糖  10兩
, m" ^1 d/ h0 q+ @4 ^8 s: \食用紅色素  少許
( ^& i1 J% r" n+ G) @tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 " D. B6 x. n: F5 C/ R' ~% q0 t
紅蔥頭  1兩
9 ^4 m3 j( u/ w0 ^5 R金鉤蝦米  1兩
9 X7 y3 _) a0 Y4 Htvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
% H+ e, ^- \3 a) X: B8 N0 x4 ^公仔箱論壇香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 g. J6 ^  v6 g3 |. r" l
【調味料】 公仔箱論壇& k' x7 ?1 I3 j+ v: g0 q
醬油  1大匙 5 g- x: e! v8 W* R. S
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ v# v& L7 ~& |5 O$ Z
五香粉  1/2小包
0 [3 u3 m9 c4 Q4 I公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
: i0 `3 D- @8 F+ k/ F& ]; J4 otvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
0 l* U" O% |) d【做　法】
' Y: C1 e' V. y5 v! K3 _+ b, d(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 4 u4 c! Q. h/ M* U
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  [. ?3 h7 m7 H; X(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
5 P# |  U% R) |$ B1 {www3.tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 6 D, B5 f. w' {6 h7 |7 Q
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5 ]$ Z+ H/ s4 O8 t% o# M. d+ E' T
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 * v) e7 D" R% H+ n
【備　註】 - |" k  Y0 Y( I) M2 _0 ?
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ; {/ q3 V2 @; Q. |% v
約作15個

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com0 w" \  r7 v5 e# O
海蜇皮  150公克
/ V+ b) O6 b/ O6 g西瓜皮  300公克
" l8 M2 q4 ^  t$ ^. S; c; {6 `www3.tvboxnow.com辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 e& q; B# {
蔥絲  1支
" I  z) J& q) D; Q' p, Z% s6 cwww3.tvboxnow.com【調味料】
$ |; h; O! ~( f9 Y* |  F3 z+ X公仔箱論壇香油  1/2大匙
/ g' W7 F, m* X4 a% ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 公仔箱論壇" H* G7 q+ t7 h: a
鹽  少許
# }. o3 I6 R8 I1 o) rtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
% D2 e% {9 s. [0 t鹽  2小匙
3 S- r: p! [1 C! f4 s* g4 R1 ?% ]【做　法】
- m4 _2 _8 [/ t% `2 }(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
9 W0 E+ D8 Z" l) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇# Z- J* `5 x( f! V: n; `
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com& `1 M" n; ]+ i0 G3 k
青木瓜  1斤 # h4 W, C; v: Q- q. D0 i+ B
【調味料】
& p3 q" M1 [' b2 i$ J公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙
9 T, A6 |6 ?4 Y5 d' i9 y4 @* o公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙 www3.tvboxnow.com' T) K" v$ J  F. G9 I
　糖  1/3杯
9 c: ]+ n4 ~: h* }# x% @% y+ C& w! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com9 N+ U6 E" ?8 c" Y$ z& Z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
. b- X0 P- k" }- ?3 V6 u1 e) ~( w/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 2 m- s% Z% p1 s- }' v3 J
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
1 s$ G: s/ h: P5 d- Pwww3.tvboxnow.com1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% l. s: C! i0 @8 N# d0 }
　牛肉絞肉  4兩
& |6 X) r) F1 v8 u　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇) r8 u- X" P: {3 D8 {( i  _
　洋蔥丁  2大匙
; F: ^2 ?/ s8 s* Q2.辣椒醬  2大匙
6 J& ~8 i0 G& X" _+ l0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# r8 V! J1 n. m
　西生菜絲  1/3杯 ' x- n( M8 v; b7 K. W
【調味料】
* C1 Y6 C' ^1 r1 P% ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 & z: _: Y2 X5 w9 S  }
黑胡椒粉  1/3小匙
' B9 t# H( L9 T7 D2 c9 V. Q$ v糖  1小匙
$ p) u2 `7 s+ Zwww3.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙
8 F6 C8 t8 I" rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 公仔箱論壇2 ?0 k; Y# g3 \) p; U' T
【做　法】
9 k) j+ a. E- I6 g2 q(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 2 ~% }1 t" I, O# J+ y4 T4 t
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 H$ T" \  T& e. q8 Hwww3.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
3 M6 B( k6 T" |' @6 N4 h公仔箱論壇1.蛋  1個
$ j8 m5 v5 H# M: Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 # I( v! q! g3 a7 T0 k, [$ B( V
2.低筋麵粉  30公克
/ ?: w% n" |/ \& dwww3.tvboxnow.com　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 [7 ^( s* |8 D" N& m4 ^
3.檸檬皮屑  2小匙
6 U/ D, J, U( n9 x8 X, J  utvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 ; \' K# H- C" p/ q5 G* J
4.熔化奶油  50公克
9 n2 u. F- p- W% i) f- X5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 l1 v- P7 q  y
【做　法】 公仔箱論壇! p/ i6 @; J$ x- ^. O
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
# i7 L9 k) S* m  M8 _( V2 G0 Pwww3.tvboxnow.com(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
8 Q- f% n; y- f% Vtvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
9 p+ C& }1 A. s- h- T( d- N5 G(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a( W! g9 L# [& @" h' f4 j
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。   x& x4 ?" _& f+ m$ O
【備　註】 + R6 x( ]$ ^0 i
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb  L; J  u6 J0 r
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
, i+ T, ~! U, R4 k( P" t' o1 D0 }活龍蝦  80公克
8 L4 d" n$ N9 B. C" f節瓜  20公克
& V% C$ X1 z0 r' x3 e/ Z公仔箱論壇彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?% p% F3 K2 r# c$ y
巴西磨菇  5公克   e, w) e1 M3 h7 ?% s8 r( N' z3 p
洋蔥末  10公克 www3.tvboxnow.com9 S4 k. `1 w" y* G# T' }
【調味料】
' F6 C" w1 w6 y2 _6 r3 u- O0 owww3.tvboxnow.com鹽  3公克 2 W. N, x4 T2 V7 x0 B
橄欖油  5公克
% G- }) t3 ^( v5 R義式香料  3公克
6 ^2 q; x3 ^, O! v公仔箱論壇【做　法】
! d  L0 F9 r( ^' K3 X8 }  ptvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
6 B" E, U. J2 D2 w2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com. E9 y- E4 E7 k* Z3 ?
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
% {3 |1 X5 s8 A2 [公仔箱論壇
4 l" n0 q& G3 L" `: }; Z8 X2 g3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。% J2 k# L  _, ~* S0 N, m

, W9 R( U; ], t8 i8 j! v( C公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 b, b+ l* m* c- j  ~, {- B
1.大白菜葉  4片 - r* y, I7 V+ O
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇+ v% `7 h  T5 M, A  T5 b( ^/ P
　香菇絲  20公克
" Y& U6 }+ D7 l) c) G" }9 Q公仔箱論壇　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# s( C: r( f7 ^2 o- i9 u& J* o
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* I% y/ h- Z- l$ P
3.高湯  150
8 w1 c% d( u3 f6 dtvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 公仔箱論壇! O3 r0 r5 X7 b
　水  10㏄
/ X; ~" @' r+ _' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; L) t! \3 M" I) q  N
鹽  1/3小匙
6 Q/ F; m1 {* \6 L公仔箱論壇糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 X1 r) g! a7 t0 K# Z
鮮雞粉  1/3小匙
& P; e& ?5 V  N: I, n* Z, |; }公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com# o: r' v' ~, C& I  r5 R
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
5 a0 y( p$ ?: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~0 Q, Z+ x0 m/ k' P5 q6 _! Y
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！