在大坑賣炭燒雞蛋仔聞名的「雞蛋仔伯伯」最近病逝，讓人懷念其香脆內軟的雞蛋仔。其實大家想DIY經典雞蛋仔，可參考網上食譜《Christinesrecipes》（見圖）。最重要是調校蛋漿，將一百四十克麵粉、七點五克發粉、一湯匙吉士粉、二十八克木薯粉及兩隻雞蛋等拌勻，然後將蛋漿置雪櫃略為冷藏，才注入模內燒製，這樣雞蛋仔便會外脆內軟。
* r2 l# j/ d0 [( n: _ ytvb now,tvbnow,bttvb
6 \# h8 n, ^3 k# V% W9 {1 T公仔箱論壇
. @ | M. c- `tvb now,tvbnow,bttvb網址：www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.htmlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" v. K3 | i8 h, z
|
發表於 2013-8-23 01:20 PM
| 