銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。www3.tvboxnow.com. x5 M8 W3 W6 ?3 j& I" ~$ \
/ L4 e7 @7 I5 Y+ O菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
0 c1 V! o; e) E) @& mwww3.tvboxnow.com肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
* n: E! F( s0 q7 m" u3 v公仔箱論壇加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。8 O8 w- D' E4 W: Z2 k& {
$ @; }" ~& [. g香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇3 n: _$ M. m3 n6 V
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K& h& D$ |, n
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豉油王果皮煎蝦 $128www3.tvboxnow.com5 F/ r" `; {2 D( d6 t2 ?+ n
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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0 j) a: X# m) _- _* U公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道
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i) w7 P. f, J+ k0 A■財記有三十多年歷史。
$ T" ?/ v! Y6 ]& v8 ]) Gtvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。www3.tvboxnow.com( E. o* ?+ Q8 @( O/ A
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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