Ingredients（2人分量）
5 [! M( a$ r& D2 l0 \2 q3 f番芫荽碎.....5克! q# B$ a$ g9 S7 ^" W* l
橄欖油.....100克
. t8 ]4 _: }5 ]# @ G* p1 A芥末籽醬.....30克公仔箱論壇) u( n0 E9 l3 v1 Q# T
蒜頭，切片.....1粒
4 o; @" s, Y% J6 D4 x' H6 W+ uwww3.tvboxnow.comThyme香草.....5克www3.tvboxnow.com ^5 R: w% v0 v4 d% c; x
檸檬皮+蘑蓉.....1個 e1 G o; s6 K$ A0 E* d
羊架（約重450克）.....1件
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Steps+ U' x3 M) L- m6 B- ?' v
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇) w7 ?; G" {% \ T# {2 M
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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6 m3 r! m, A0 c5 n# W L1 c, L! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。www3.tvboxnow.com1 m! {9 C/ t% D- J7 Z0 D, f4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! A+ k! F8 I A' S
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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~. ?$ O: J% p! _6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 z# P6 c3 F( A8 |1 v
' P$ d3 _9 n& U2 W4 vtvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。www3.tvboxnow.com G6 z9 ~- l' X5 n, f
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; V5 W! l% u0 D {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips) A# ~) H2 _( n7 b1 p
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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