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! ^; K( Q2 f( M C8 C食材
- ~0 W3 {6 v- D' v- K$ t( |www3.tvboxnow.com鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料+ l: Q% n9 I5 {3 J
鹽.....少許公仔箱論壇' C! p7 ]* A1 m, K! O
蔥結.....2個
0 A6 m- g$ Y7 ~& r) \公仔箱論壇薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# b6 G2 X) J/ C- k7 f5 Z
生抽.....適量
8 ~5 ?5 o8 H! \. }- H) K+ N冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! [ t# } U7 v! u
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薯泥沙拉公仔箱論壇 A& Y! T S9 H1 ^
培根.....1~2片www3.tvboxnow.com' u2 n7 g( E P/ y
馬鈴薯.....1個1 `) u0 }1 R3 h% Q6 _% V A
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& J& x; x" Q I0 ^/ S
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" k. q+ w) [, G5 n9 F
沙拉醬.....大匙
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醃料
+ Q/ `! h u" O' j3 @ Jtvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片公仔箱論壇+ p0 _. e& C* L
老抽.....1大匙
2 z. f% N0 g% n7 p* F生抽.....1大匙
3 [+ t$ n4 B" ^' U2 H8 u公仔箱論壇米酒.....2大匙
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作法
) G/ _# _" b$ N2 Q' I9 v1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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: p# c* x4 k ^% Swww3.tvboxnow.com3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇0 f v: x' Z- v" \2 a1 w) ]. Y0 L& I
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.8 ^/ e1 ^8 a4 t" Y4 { x
5 t6 W8 C! A1 M4 ]. T6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^7 Z- m$ N7 W9 x/ |( |" y& z
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Tips
0 d4 f& B/ |& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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