外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb D" ~* X& S# D) ~/ w& {( X# U
! B% Y8 L# U2 b) K公仔箱論壇 : ]$ b# x u J; i( ~( x: H, L
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。www3.tvboxnow.com. C4 F" c, y; g3 E
2 ?( E, \% j! J# N* q! l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! l5 n) k. a" I0 `1 t" v6 ]- @$ u
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。$ D. h9 l5 D7 ]- R( a! d7 Q
$ |" r% P# i1 l+ }; h3 F
 公仔箱論壇/ {8 V; d0 p( l, J' C- Q2 X
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
1 N* |% z7 L/ t9 [( X* B
$ J8 U a7 @+ J: K! y公仔箱論壇
" a" B* X1 ~- I4 @& r# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。9 _+ ?& |9 z' h U0 |4 S/ A9 q
; ?% N+ y& |" o+ Z, F2 d
7 m6 c7 R: {: }, [tvb now,tvbnow,bttvb五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 g# y7 |& F" t
: M" {2 `$ I! d8 D5 X: Z" u4 i 公仔箱論壇/ ?9 [; R: e6 C% a6 W# U6 E
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
3 r. H6 }! j- ?: a6 l4 [8 J7 c4 O" N1 k
 公仔箱論壇5 f Q* g, c7 ]6 c6 F4 F! }% p
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
