「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物
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" L n' R1 K* e: f R3 c6 @" L黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。tvb now,tvbnow,bttvb0 P' O4 V6 i! X1 O% Z: w. ?
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魚肉與海鮮類。tvb now,tvbnow,bttvb: F( `9 Y% ?+ S0 W/ k
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蛋類。
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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) V7 Y- Q1 r* K) e! C同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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# l, S9 x/ ?$ L% U/ j黃豆類食物對腎臟具有保護效果
4 g: @" H7 \0 [$ I6 K4 f9 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; f& M: b( F+ t* k
黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) ~: \ Q; w) i3 ?3 p
$ k* |% ^4 b/ G5 y& |8 R) M0 C1 w肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。
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- E C7 f$ O! { i+ ?www3.tvboxnow.com(2)
% r0 ]* g$ G o0 B' dtvb now,tvbnow,bttvb含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。4 }0 P7 [! N* s* k. X
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7 Q3 H7 D; P" A$ |& T+ Y* k2 H# e d# Stvb now,tvbnow,bttvb影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。( z) z. b% G3 R' v X
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/ n( W/ C. z+ b& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。3 D# a% J) m- E# u# D
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1 J @; c$ N, R; ~1 v公仔箱論壇(5)公仔箱論壇6 t) g2 {) Y- i) T$ b K: e
增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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