! R7 O* d) s, X2 A
 www3.tvboxnow.com6 v! F1 g0 ~$ A$ y' m" q( _- m6 a
. Z4 P% ?0 [( K: k材料:公仔箱論壇 X: Z! K! o e/ I
中筋粉 200克www3.tvboxnow.com, x/ j. ~8 X, n
低筋粉 40克
3 c1 z- c o) J/ {& ~& o9 [, Mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 3茶匙
$ A" W) x& R5 \: ? J公仔箱論壇幼砂糖 15克 m- h0 _% [. @( {3 s$ s
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙& u1 P1 _/ M* Y7 q, c+ W; s% a
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
9 L2 y2 T$ @* E& E% g( ] @7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許: t. Z/ E" ~' c; d* y, E, H; Z0 k
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克2 U$ _% q b6 {; s* A* e8 j3 E
雞蛋（打散成汁）½ 隻
4 E' C8 s- S. C# n1 c; ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 75毫升公仔箱論壇0 f8 F4 u+ s+ S: ?) E/ C8 I2 [
南瓜泥（做法見下） 100克
6 v5 a8 ^7 p$ g' v+ f+ F. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克
8 o6 t0 `* O" f% o牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
( _& t8 \+ ]9 T) ^1 `
9 ~* C5 ]8 i& `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 m3 s' L* @ U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, Z: u# d* d! [9 k
預熱焗爐至 200C / 390F.tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 ~( B0 l; I' ~5 E5 }
+ _4 \+ l% D; k9 X2 w4 i5 D" Xtvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
! ]! ]' g7 c# F$ x6 n+ A1 H公仔箱論壇
0 x( d8 P3 ^, D) |" n4 ~- K$ g" G把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
* B; R& Z8 c6 P+ p6 v8 B! H: b) Y* q' [& S. {2 E; O
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。www3.tvboxnow.com' A: F3 K2 k6 W8 }) y3 {; ^# V
4 r7 `, u0 ^) w1 @- D8 O; Z
) P. j+ @" F$ T) U, L( i. E溫馨提示：
' E, O9 @' ]3 a6 ~/ ]南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。tvb now,tvbnow,bttvb- x7 ] I3 y! ^ X, e
: v2 p6 e5 u9 ]2 S
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 W6 @, c1 ?3 c8 |: L1 `! b4 o& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 }) d$ ?$ J6 Q
由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
/ ]& { |# ?: ?www3.tvboxnow.com
2 |7 k, q. U4 z% S8 dtvb now,tvbnow,bttvb做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 