世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
, N# W" o, Z$ J4 K# x) p1 Itvb now,tvbnow,bttvb
, G8 J! G i7 R D' s' I除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？4 z/ J+ r+ ]9 X* P% ^' o
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。; @4 w% K& \! e n5 L0 v: E0 O+ P+ T
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● 1 金針菜公仔箱論壇2 Y# q" a" D; P! F) `
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先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇# v) k$ {5 |0 C5 z
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，www3.tvboxnow.com. }; q. |* m2 g! e1 t
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。$ \% t8 F' n7 F- @* \- c: g* V
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
, L: s( S- e& L+ T公仔箱論壇故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! |, @& s4 c: \* o9 |4 `8 M6 E8 d
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● 2 茄子+ W! K" m8 c3 ?2 x( N% I1 O
經期及脾胃虛寒者別吃。. \ R8 a# v0 o5 H
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。/ e) r' d* B7 q6 @
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 p' u# A, G& I/ ~5 v0 R: x
. I# [' [4 r% B6 O● 3 芋頭
- I9 p$ g2 M+ ~% c, Y n2 o3 X# i有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
7 B8 a- a0 P8 [) [, ]www3.tvboxnow.com芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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7 g2 N# U! }6 g# B* P' \2 N; F但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 a$ ]* ?. @9 C6 f
6 [6 Q- j& `9 Z/ T' r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb, M' N; m( i5 \1 }
性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% s: h' g5 s8 R
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。/ {4 `% f+ q. q* y5 k' Y0 V
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇7 @) t! N- k' A& b8 h. a X
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。www3.tvboxnow.com& O) F) o5 n! A* m; L
● 5 菠菜/ l c d& t- F" }! e. w
避免與高鈣食物同食。
( G0 a5 x U# s8 p( l) q0 k菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，+ ?) i7 g) Z: Y, l
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
% f/ V8 A7 }( ~+ Y4 E# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。www3.tvboxnow.com: O3 ]' {" j& L1 p9 D
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● 6 白蘿蔔
$ y) `$ \; |: f4 }. w公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。
' ~) H* C' J) Z& l# p* _" Z9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
& E H% q. N+ q8 I/ k# x白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
" q# C* l6 h) S+ s公仔箱論壇公仔箱論壇: I* I3 g3 V0 u, [/ d% ?3 v& z
● 7 山藥
; h) E2 u. H! D9 }- Z2 F* J+ f7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。
. F4 C: `& t( C+ Stvb now,tvbnow,bttvb山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
/ ^9 K. L. ~% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
: Q( U l% ?5 J$ ?, ~1 E8 e- f9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
% R y4 _" W6 A( b% \4 {tvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
" t' W' Y. v; c5 t% g- V薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb. U# E* Z7 ]8 E# J2 \& S
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
5 I# @. a. O9 m- r, l: G `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
- A$ s9 {# h) q, X1 }6 ?www3.tvboxnow.com肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
% k# B6 r" s: G) |0 I6 X9 Z! w9 F發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
( o0 p. }" W0 r5 pwww3.tvboxnow.com馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的www3.tvboxnow.com9 f% l- M# _' F. z+ ]; E; |
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
% ]! m+ P' N5 f、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯4 ~% z; `6 ^- ~5 h2 D
千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 h$ H- O! q$ x6 R
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● 10 番茄
4 A6 Y) D8 ?2 P" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟番茄含龍葵素。
# _) F" |0 C' j1 k5 fwww3.tvboxnow.com未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {9 z0 F1 s9 U* R1 y8 M
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸公仔箱論壇( N2 L' s6 ~9 y
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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