想醒神，大部分人總會選擇晨早來杯咖啡，由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店，咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度，新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡，頓時將世俗事拋諸腦後。
0 |3 j" F$ c7 |8 g- `( C( q公仔箱論壇
9 N5 S4 A2 v6 @tvb now,tvbnow,bttvb慢嘗咖啡香初哥喝咖啡，味道總是離不開苦和甜，但Hazel & Hershey店主Birdie，就能對每種咖啡豆的味道如數家珍，而品評紅白酒的用語，也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上，咖啡豆經不同時間烘焙，再配合不同沖泡方式，都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他，有日到印尼咖啡莊園觀摩後，對此興趣大增，現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。 www3.tvboxnow.com/ J1 |2 s$ a" |. @: H6 I, O2 s
* o9 `! o2 p5 U8 _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb好像Costa Rica Herbazu Honey，就用上清洗法蘭絨過濾，飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香，自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆，有奶油拖肥甜甜氣味，口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味，同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具，感覺猶如在咖啡博物館內。公仔箱論壇! D: ]' \) H+ h2 i9 f
% o3 W2 k. [4 }1 \2 ?; |& Ztvb now,tvbnow,bttvbHazel & Hersheywww3.tvboxnow.com3 o5 Y- u6 J# D" @; \
地 址：中環卑利街
3 z4 ^- ?; j, R% }6 e
; _$ P4 q9 t V* ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ T, p+ V: [* @- @( W6 uwww3.tvboxnow.com平民喫茶店每次去日本，都被當地的咖啡店吸引進去，清一色女孩子，加上甜品和咖啡，就能消磨一整天，可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生，就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工，還學懂沖咖啡的技巧，現在希望打造一間這樣的茶室。」9 g/ L" t. w* A4 ~, O
9 N- G0 \6 `, ?
日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡，用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗，他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend，價錢大路味道帶甘苦，不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯，實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品，真的有日本飲咖啡的悠閒感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ R+ Y+ n' X, f4 [
) G: [/ j, n# t# J5 ~: pwww3.tvboxnow.com西村咖啡室/ H% d: s6 a* a" Q6 Z! E0 Y& g
地 址：銅鑼灣謝斐道維安商業大廈( [2 G) s$ H7 v' f
www3.tvboxnow.com3 ^# }' v( `6 R% B* a! a
+ }, B7 G3 m9 a( Q5 ~www3.tvboxnow.com烘焙研討室講到最多名銜，莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee，店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇，受到啟發而醉心咖啡，現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師，亦是認可杯測師，更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。
) o6 f4 t3 N" [: O& y) O: Mtvb now,tvbnow,bttvb
) ^! ?5 G' O1 q& V+ X' t搬到較熱鬧的地區，無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆，連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會，甚至有生豆讓客人學炒等，功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕，全都在店內即製，是用來伴咖啡的最好餐點。
# D# v, v) g# I0 s+ g0 htvb now,tvbnow,bttvb
' h+ x3 z( Q! @0 }, r6 YKnockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserietvb now,tvbnow,bttvb6 T; l5 d9 W( v: f& ?+ f7 Q+ [
地址：旺角黑布街
0 d( S/ b; N0 }2 ], vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-3-9 12:45 PM
| 
發表於 2013-3-9 10:05 PM
|