[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:        
5 s; T' \$ Q8 _- E5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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調味:        
; o$ h" C6 f2 u9 v& @, Y9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇* e: @2 n$ @3 Y) h; J; ~! k, P, ~
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2 N8 V. k+ w' C3 M% Y8 Y2 @7 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:         www3.tvboxnow.com! g' ]' ^* w* ?+ H- |* c/ T4 s+ J
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。; _- s! `# S/ O0 O% h, k

7 }9 X# ^" J) f1 I$ qwww3.tvboxnow.com2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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/ a& m/ E+ R' P/ X. L9 C' W0 N3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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5 @5 l" R: P+ ~5 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。