[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:公仔箱論壇$ G6 R/ m# @2 R3 j4 a1 |* k- Z
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙8 O& q6 P7 L6 A" q7 v7 j
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4 y2 g7 c/ L$ l$ j- r2 Itvb now,tvbnow,bttvb調味:
3 D1 R7 u6 p9 c/ e7 ywww3.tvboxnow.com醃料（豬肉粒）：
: T# U2 g9 W! O0 I) S2 {/ t公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" \" Z& m/ q8 J9 z

1 v7 y8 k0 A, @  t2 itvb now,tvbnow,bttvb芡汁：公仔箱論壇5 h0 {( J3 E, L" C9 O( y: c
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙0 z( X- Z* i; |0 E4 {

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* P% m9 x; k$ f  Nwww3.tvboxnow.com做法:6 a0 z9 k. Z/ A# t4 z7 W
1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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# _( H; b) E6 S4 \9 twww3.tvboxnow.com2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。