[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料% \% u3 d* g4 w2 ^  Y2 Z
白酒或開水　　　　　半杯, }7 F4 f' P$ I: N( v  b7 D
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
- X3 _6 E  q' o" E- ~. N6 j" Xtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠　　　　　　　1/3杯2 o7 V6 S$ N& ?( e; S6 x$ |" R
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
: j9 p6 N" J9 J$ [! H( W$ W0 m蒜頭（磨成蓉）　　　1顆) h) N, s- `3 T, H* s
鹽　　　　　　　　　適量
* t4 `2 Y! J, \- u1 t3 D5 z$ v胡椒　　　　　　　　適量
. \8 ^7 I+ |) m4 s% v4 n& i/ y小羊架　　　　　　　2份9 u/ M0 Z) J. ]8 h; _1 @/ ], H& \( J

; x; C1 p2 A" M2 E2 c1 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 ]: m. D( U2 \7 t+ U  C  v" V
製法' \- i5 s1 H7 L8 P2 ^/ g/ y7 u
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb( h7 E" |! z) E: O% K0 M: E) i* }

! _2 F- ]- H* D" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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  K$ @* i5 H* Y* m8 `, J: s9 swww3.tvboxnow.com3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb# u; h' R3 @7 U0 Y2 {% b

, Q0 Y* r/ s% F3 {- \公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
8 U) C, ?/ U7 h4 \/ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* K9 l: s! h2 D
5. 羊架去骨取肉後即上。