[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料' P3 p% V$ u& u* k  V7 K
大蝦肉----8⒂
7 T- [1 J. U7 u: }1 _1 a公仔箱論壇布包豆腐----兩件$ ?  {% |" y7 d: J( Z4 v
毛豆肉----2⒂
! t. x1 o! d9 y) T) V. s8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻
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製法公仔箱論壇6 a' W" M6 L6 _8 X% |* ~
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。$ b( s6 u- j& U1 x* k
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。www3.tvboxnow.com' y6 G% L: Q  w/ ^  U

$ G  p% l1 B7 r9 E) S公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。www3.tvboxnow.com) z+ d  I3 y2 ?- @  t# V
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調味www3.tvboxnow.com. y8 x* B, ?9 b2 ]# T3 c- s  P' _
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。