活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」
6 c7 e+ w; r! h% r* ?# A; T# \1 [/ j; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, x7 T- R2 e/ a& @8 \- Z
阿茲海默症是腦部的糖尿病www3.tvboxnow.com( g+ c; m1 x! H) w. Z
公仔箱論壇3 V9 X5 Q4 f2 g& T
我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。
9 g" z% Y) D6 otvb now,tvbnow,bttvb& L$ @. T+ U7 U" F6 j' o* U% C
久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。
- ^. d" H5 N% e& C2 B" \www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ V7 ^9 \- R3 G3 q* m
研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。www3.tvboxnow.com2 j2 Z2 @7 {5 D0 k% K3 w
7 U" K: }3 K& K, x結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。
% t, c+ }' x$ |$ Z0 a1 M
4 w$ N: N" C$ J. {3 P9 m3 D9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. c( {0 ~: c& T
糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。, e0 W) k U$ Q3 r/ i) N% \) [& \
1 \1 e% n0 J2 `) M$ h# l I公仔箱論壇還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。公仔箱論壇 v+ G: X9 M6 j/ y" V: ~7 r6 v4 D
: y! J/ `! n5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。
8 y4 L9 ~( _9 k1 k% w- H8 L4 z
7 G5 T7 j; ?1 t1 V0 S公仔箱論壇阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。
. K( g* y% C3 d, y5 ]0 W% _! B2 G8 @2 X
阿茲海默症和胰島素有很深的關係tvb now,tvbnow,bttvb3 `* u* n) k" [9 g; \9 K% ~* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- n* L8 _" y0 Q
最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
/ i2 i7 Y: G3 d Hwww3.tvboxnow.com. t x3 N( A' }6 C, S7 A
糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 p8 C0 x+ q; m
4 |" c7 I3 J7 j神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。
" _; ?; K+ r8 O0 c公仔箱論壇
) D2 C: V: Z/ g& ~4 `- l公仔箱論壇而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。
6 j4 r9 w8 C vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( b% j4 m! v: k, O4 C) O
星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。
0 g9 Y) |; ~" p. p公仔箱論壇: G! j! M! d. v( _% Y
可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。, A& t- `6 v+ L: }% x) v4 y
+ g6 H5 R+ v8 M( N6 Y' e+ U將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。
( \% _7 t6 ^; @: v! O# J公仔箱論壇+ o7 V. ?% \2 Z9 |3 \ H b( {8 U
j1 D+ w( |) g0 Q公仔箱論壇靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。
4 R+ t- _' H- l3 W \' s% }- I3 q% Z; H+ r
腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！
# z; l! Y& R- f/ A. @公仔箱論壇
- o, A; T' ]! }! |# V% s; M" Y
! ]3 A+ N8 a+ A+ y& l2 {( v1 Gwww3.tvboxnow.com國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物公仔箱論壇! X7 M/ R: l! d) P
7 z6 n9 ^# F# k- }3 K國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。( X. F3 a: ]8 X0 E) c
! r* t3 N/ D% F* R6 e. E/ G6 z# iwww3.tvboxnow.com具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。
g1 k5 `1 C, h& S3 [+ b- xtvb now,tvbnow,bttvb
8 h7 C4 _9 v$ H& _0 |) dwww3.tvboxnow.com大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。
4 L0 W: k( g( t6 p) C' H8 W9 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' c0 T# }4 ^+ i2 U) M/ e) Z% q I
綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。
, k, N: L" |- {/ q+ T公仔箱論壇
6 G5 w: U" ^) `8 w5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# q9 K, }$ K. ^1 V0 Q0 Z, u1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。4 S4 ]) ^; {2 p7 y/ P! i1 p
: N) G% N+ ]2 y+ y; `飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 