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2 U( H# y$ |! M0 y! O, a位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
# L0 X3 S: R9 P. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
" ~$ a* R A/ _: L1 X# S+ I7 O J 海南雞飯 $108
% f, _. ?7 @4 D8 F U5 i9 V9 _公仔箱論壇 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。www3.tvboxnow.com) x5 w) S; x A. h' l! f
蒸三色西米糕 $28
6 F, y! d, p8 [' u3 nwww3.tvboxnow.com 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
# G e' T, C }5 [. \- }www3.tvboxnow.com 檳城亞參喇沙 $825 Y2 E) ^; F' _* t; {% G
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇& F' F# C& c9 @$ j
檳城福建蝦麵 $88+ T( e( K. Z/ B6 q* x7 W0 W
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇1 ]) p O, C O' N0 U
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
$ s. ~3 l' i9 b7 e1 q- H$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬來一
# M, v& q) r- k公仔箱論壇 地址：西環皇后大道西508號公仔箱論壇* M' c; N% a2 t/ Y% U- R! x
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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