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材料; q% t$ h$ Q; P/ |9 I3 k0 p& p
牛嫩肩.....2片
: ^* x4 f5 l; Q9 V5 d公仔箱論壇洋蔥.....半個. z) z+ ~* v* w9 a) K0 y
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調味料9 `- D4 a# k0 d4 R
A.
' P: g$ W! ~' `- B) { mwww3.tvboxnow.com水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?) V8 z4 D) b. Z' ^
醬油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 y k# w* h, V* p8 X0 R: B* b
蛋白.....1大匙
; G2 W B7 O0 b7 stvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) G2 c: r& H0 G5 d1 [! j+ `3 g4 W
嫩精.....1/8茶匙
) b; n* e# g. M) @tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/8茶匙$ f5 j) ~' w9 X* Y. Y- r
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# E- b* C; V: P1 ~' e* F3 G水.....100CC公仔箱論壇& _# M3 K; ^" ?( A6 ]: ?9 a
A1醬.....1大匙3 e( S8 w0 G, s; i
砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ f8 f6 {5 }- f
沙拉油.....1大匙
% ]9 @$ v/ T2 ]( B# g9 Jwww3.tvboxnow.com蕃茄醬.....2大匙) @& h8 O, J: x: W0 W* Z
太白粉水.....1/2茶匙, O, m! g( ?, l( G. b* p
www3.tvboxnow.com( T, z( P; x6 ^; I% ]# e
: x% s" @" M1 P; x8 f" g) C作法
$ ^. _+ b( I$ y- H1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。公仔箱論壇! {- n5 o; \; D! k- i9 ~, j, |
, I6 ], ]; q4 o: M7 x! j" _ p7 i G2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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7 D$ b' g0 E/ Q- y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 K9 z: ]' n; y
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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