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材料
9 J# P- U7 t5 A! S A. N* Q蛋.....3個& A6 D8 \5 ]) h* C
牛絞肉.....半斤
1 ?2 H+ p f$ S& W4 v+ a5 o中筋麵粉.....1杯
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4 a# h- H% O2 R6 |9 k2 |www3.tvboxnow.com
: b) S* \1 r# ~* c7 Pwww3.tvboxnow.com醃料
o/ G6 H" w8 r, x# uwww3.tvboxnow.com蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 j; {# t3 J. Z9 T, z# d6 v
鹽.....1小匙& X- x6 p- ~' j C! s+ L+ m
辣油.....少許
* b. E0 t( Q( O, g) ~+ K1 twww3.tvboxnow.com香油.....少許公仔箱論壇2 w/ c- d- L; m% g7 p- V2 N4 g) R$ X U
五香粉.....少許
( a7 w( N( q7 f C) stvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉.....少許
$ E ~0 C3 ^0 ?( j. T Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....酌量: J: s$ n |9 _% u; Y5 Q3 f" }
八角粉.....少許
- q- M& |! D; V2 ~; d: ^細糖.....1/2小匙
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+ ]% ~# e& E4 @. @6 t& p公仔箱論壇作法
~' b1 ?2 _) H+ x公仔箱論壇1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。www3.tvboxnow.com# l$ @# y: |( d# S7 k5 ?% a7 @; R
, l' M( O! \9 f; ~1 U% |tvb now,tvbnow,bttvb3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。tvb now,tvbnow,bttvb+ _# [& A7 [# B# \; y
公仔箱論壇& f' |6 w7 @* {) g! F+ Q
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發表於 2016-1-8 05:09 AM
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