[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料
; C! ?+ @' ?+ y  mtvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克: i) G  x/ T1 q# N; G, J

7 D0 X8 A# K1 d, Fwww3.tvboxnow.com調味料：+ A* T( X( A3 n' X% c
鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) M7 z, `" J" v% I

4 G6 I8 R  E- u3 C麪豉醋醬：
) B4 J! G4 d/ {3 s6 ?www3.tvboxnow.com玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克( Y' e% E* W. n+ C

  E' K9 K% n5 B& R; V. J/ kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 }+ I$ J  z6 L; e7 _
做法
7 a/ q7 c7 }  k* F1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
" m0 I; c  {, }; Gwww3.tvboxnow.com
. D8 O' s7 z& ?) _6 C0 p公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 M% B. f2 |0 k4 C

4 a9 b4 ^! A/ v! c2 T/ j1 c  N. [" ~; mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。www3.tvboxnow.com: e  Q: f0 N8 |0 }4 X

$ G' w* s) r7 {! n/ I1 M9 |tvb now,tvbnow,bttvb4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
3 r0 r  E0 {' ]0 L0 s( S& r9 q
! ]% D4 n$ J' }) K) f) v& iwww3.tvboxnow.com5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
5 w4 J" S2 d2 S4 ]3 a0 Ktvb now,tvbnow,bttvb/ |' P: q0 V3 X9 T/ \$ |5 I

6 A1 J# Q+ h7 @% I貼士：
0 h- P; n3 B* `7 L$ C3 G; ~今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
6 I' g% S  j& ^. x6 B9 Z

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
# s( o) c5 j3 ]0 H3 O8 ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克www3.tvboxnow.com1 q2 S! b  j- Z1 Z" _: O& D

3 ^: ^5 e% Y3 y( J0 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: T3 o/ g+ a0 b3 q8 N
做法：
  l& p. v5 J* z公仔箱論壇1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。www3.tvboxnow.com* e# S9 i( t( ]6 q( m& A% w# g8 v
www3.tvboxnow.com5 `* \+ @) s: \0 L
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
, t( x( A' v1 F' [; s9 a% f7 i" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- }- [# `5 K' t5 Y
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
% _( ?& o5 _+ l9 c+ [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. d) k4 e; a7 D* o( \
9 Z) _! Y# o+ e+ I5 m! w" Y* `
貼士：
# l6 ~9 x3 k6 z4 I( v: Z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb7 e/ y' o( I9 \0 k) l& m$ W

nt1972

材料
  K3 n( b' B. m- z- X0 N" v& @4 D6 y0 stvb now,tvbnow,bttvb仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
4 v6 }5 ?6 @6 k- K- d+ Z# Ewww3.tvboxnow.com) r, ?, S1 A* z" t" \+ x

! F  k( Q( ~/ jwww3.tvboxnow.com醬料：tvb now,tvbnow,bttvb& F1 p% i( Y9 a5 e' K# V
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
- W. {8 ?" x: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" A6 V1 P" X/ ?3 @( e
www3.tvboxnow.com* W# w8 p( M' U5 H) Y0 K
做法
: q( n& K( j. |. K7 q/ Q公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
" ~# n7 G  U7 W* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]; T& ~4 \% a: w3 w! j6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。3 r( G$ I7 `6 w9 J/ K7 f% D

/ w" Q' Q7 h3 C/ Twww3.tvboxnow.com3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。" l" O. E5 x* D7 F
( p" x4 O1 H- b0 f
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。4 D. C5 a2 m$ ^; U. ~

" l! P0 m  P- z3 ~/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。9 p3 \0 P" X1 X" e) F

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb; e( V9 w! O2 C) C3 Z
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
* d, f0 z1 F1 q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A3 `; N9 P% f) q5 y  htvb now,tvbnow,bttvb
$ j$ C' z: W' u5 ]% h  O! {/ K' e1 F做法
& T. k3 B& {) K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
8 B! }- H7 w: n. a. P* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 q) Z% F8 K" H
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
# p4 Y) D% P% n# y: f) t! t$ x- kwww3.tvboxnow.com
1 x0 C* N( ^7 R9 N; g: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。4 E6 Y7 T7 @/ d4 D$ S7 r! X. M( d

nt1972

材料
; q) E- {( N# \1 o4 T+ Rtvb now,tvbnow,bttvb甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量5 W& T6 u% e' i) p  x$ o  V# p
, G: r, I0 J; ^7 q! T! I3 [  o
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb: e% K% M+ s. j! q. B
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) {, K8 j- Y; Z. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* l3 x& |: k! ]

, m& V- q1 j) V' Ewww3.tvboxnow.com做法
, B. b0 v  G& r* ?5 y" Q# J" q6 E公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇  C, h% f2 D1 Z) v0 \

3 r* [0 ?. Q% P. L; L, u# C# ]/ K7 n2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
$ m, V- q) x2 F9 Z, b9 u7 v/ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: v' v7 d, f! Z; `7 a
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
2 f  x' p( q3 `