我們吃的許多食物都對健腦有益，如牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等就具有健腦益智的作用。同時，研究證明，常吃過鹹，含鉛，含鋁及高溫油炸過的食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象。tvb now,tvbnow,bttvb! A! j/ W( h- ]% ^' y3 w# W
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魚﹕在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——Ω3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
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4 @4 m- B& x+ N2 Otvb now,tvbnow,bttvb核桃﹔核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。但不能過食，每日2∼3個核桃為宜，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。www3.tvboxnow.com' ]) Z- d! A: k* N; g
- P6 X. l$ Q# d* btvb now,tvbnow,bttvb牛奶﹕是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
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3 M0 g5 m7 E- ^3 t# j雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益於大腦的發育。www3.tvboxnow.com0 l: d8 [3 X C6 x: o
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香蕉：能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。
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( d; f/ r9 P5 l5 k公仔箱論壇蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* n' M! K% d" g
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損腦食物﹕
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人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。
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/ K" N: S& ?3 R7 `& R9 n% S0 B- ^$ E含鉛食物：鉛是腦細胞的一大「殺手」。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，「無鉛松花蛋」的鉛含量並非為零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。
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含鋁食物：油條中的明礬是含鋁的無機物。tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 c% W0 b5 J2 x4 a4 F: n6 p
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含過氧化脂質的食物﹕油溫在200 ℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如燻魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會促使大腦早衰或痴呆。
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味精﹕味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展 |
發表於 2011-1-26 04:52 PM
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