香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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5 m6 J& \$ _* z! E7 [$ uwww3.tvboxnow.com許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x' A# x2 E, H* z
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇( c Q- Q6 l: g
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb; A4 |8 E. @, w) L
2 Q! D' s" X6 [5 X6 b九記牛腩面 ( n+ i& ^! T( {" ]; h
" r* _5 ?' E$ c$ d% B: ?. \公仔箱論壇煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 g$ |; x, K3 U& E4 c! u$ X; x; D
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 4 }' S$ x# G |1 n
8 {% I: ]7 _, V" S7 k( Q! M公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 V. ~ e, [
+ f, C6 q, \# J8 t8 z2 Y公仔箱論壇雲吞面
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: z, R2 G1 Y0 O7 Q6 z# n5 c" l4 ptvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦 / Q1 Q4 _" n3 V# o8 x6 K
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb) ^; l& K( \* M# W
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蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 t( ~+ q8 ?: N# p0 M
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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8 \. F n( }' z" ^+ ]材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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4 ~( }. k, i- |# J: O4 r做法：
3 r7 [! C! `* @: V* a* ~公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
9 k6 @1 @7 Z5 |0 stvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。 6 J: C! `( z. E& K3 Y
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
# L( p$ g8 N! T8 u: u+ L5 s6 Hwww3.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: _. p4 T* p) o0 N& j* E& C% D
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb: T2 D, w( F5 P0 B
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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2 E& h- N8 q: a調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
0 Z8 K) p7 q1 g+ C- Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# j: a: _) h$ C6 W0 Q
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
) c# s) y% Z, R' @6 S4 S+ }5 bwww3.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb& r* M: O) k% o( e3 y- Q
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
0 G9 l v9 C0 I, d4 Bwww3.tvboxnow.com4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W o9 k; z& i" u$ f: i
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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