飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 @2 M D5 U& s) \) N/ X. [
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' l9 ], u g: Z& u' P# K2 L/ u% m) W（陳淑安攝）
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+ P+ [7 C7 q3 X2 R' q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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6 c% z7 D! A+ o; H( C% Z' O公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ T3 A e, a, r' h' G% A2 R) l
/ ~5 j! g3 e# e% \5 V( A" r1 P調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙www3.tvboxnow.com) s1 A" _$ `& d8 {; k, o
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製法﹕
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+ m" ^$ u# ~2 [" B- q, s(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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! W! b& S( Y3 Swww3.tvboxnow.com(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。7 @; ?& Z' L& u8 U% D$ [! p
4 l& l. j& K9 b0 y& o(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
- R; a. U0 m6 l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 N- ^3 {( t: s( c+ B% P. I
*新起點素雞粉製法
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5 d1 F7 L, X/ c# ]7 \$ Mwww3.tvboxnow.com材料﹕
0 W& U% V, f- {2 g. G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H7 f8 b- a4 @, U7 G8 q洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）tvb now,tvbnow,bttvb( M7 j. Q0 B& j, f) j
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製法﹕
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; e4 T' M' l7 P! c3 v/ |用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷公仔箱論壇+ A0 F( I9 n/ {, F3 g! Y
* W) d4 Y* i8 |5 P2 G! N3 N公仔箱論壇圖﹕陳淑安www3.tvboxnow.com+ }+ K2 l8 K3 ]6 U$ ]7 V5 B) G
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示範﹕張志強公仔箱論壇$ j0 I ^1 a- v- J
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜: B$ E( o/ e( t& x" ]
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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