香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( w+ {1 m! q. h+ m
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廟街煎蚝餅
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' v5 C( ]% X E/ j( D- y+ T著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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. s9 r3 \3 {4 f/ h$ q7 b, P碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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3 o n1 D( e2 K5 @- u公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" I6 C8 R, k6 R
# y5 Z; P/ i7 I8 g q炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb9 I) j% i+ C7 }$ }- B" Z
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雲吞面 " C6 W) _$ I7 ~: Q2 O* h1 g
8 m3 R+ f6 K- y咖喱魚旦 - ^+ I7 R% @- R% ?1 ]. i( W
3 w# ]8 w P/ ^茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www3.tvboxnow.com' y' T! s ^% c
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包 E* N4 x/ x5 {" L6 Y
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i. X3 g& Z# @- D2 r
, Q8 h# g0 A3 ~8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： www3.tvboxnow.com* I1 a/ `. i! w
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 . F6 ]- |$ H# E% y
2、将其按雲吞的包法包好。
7 `5 w, g z1 a, O/ h3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
S% B' \! L* L' I# B' N9 F8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。 www3.tvboxnow.com) t; F7 X& G+ K* D
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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3 P' `5 Z1 a% \5 _香港小吃——碗仔翅： 2 ]$ P1 x) T6 \ l0 @1 _
1 a! M# ~5 p- X3 L( N* T9 Y材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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: r: H/ O0 o4 A. K$ Lwww3.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 www3.tvboxnow.com% L/ V0 K n0 p
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 www3.tvboxnow.com, N, _" x, x/ m6 w
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炖雙皮奶：
6 G' Y+ M" e) ztvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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! F: M; n; v7 R( t做法：
- i9 H$ M+ o/ w# f0 @0 w- o0 Ewww3.tvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 - j2 P) m+ Y! h: V
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
% D" s) e% K& [" Q$ F7 Fwww3.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 + Z% P4 V" |$ e$ w) D/ J
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 & R4 y/ z& f3 z$ t
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
