本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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! y' u& R: m* R0 L- |/ } h公仔箱論壇(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇# p8 L* {4 B+ T
選料上乘 自創菜式www3.tvboxnow.com8 y `% V4 c, ?0 @& g! A: w: d/ K6 S/ A
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
$ y8 Q% l0 O, i# s 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
, H: U% ~2 ]( @; c3 f! s 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 y* R% S; K
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
+ X: [, k9 ` q N Rwww3.tvboxnow.com 晚餐菜式公仔箱論壇+ R/ [6 y( b: W7 a: E
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
( t1 n, N) A) }3 V 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
. c. `8 T: W l4 \' G5 n) N$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
$ Q: l/ c& F8 {# ^! |公仔箱論壇 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
' Q, x. w- I {; H6 K3 n1 j 酒香味濃，口感細膩。4 k4 ]1 j) |8 I' z% g; u6 P
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
: Z ~( G4 `& X z8 m) A0 d' n& qwww3.tvboxnow.com 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# W( G& I H$ V4 u* r
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
: J: j+ s: c. v( N. b: C2 Y* u 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
) z) J* {3 W1 b3 stvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）) R0 I6 L) z' e
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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