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1 K, c) G/ J* [& t* I公仔箱論壇愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY
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) s" A, X" S" J7 \" l3 Y# F消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克公仔箱論壇6 }, d4 z7 o* J/ M& X
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$ P; Z7 U* \) n# D& f7 ^' h糖粉（casting sugar）……1/4杯公仔箱論壇! Q5 M% c ^( F! U3 I8 s4 U! G- ^
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低脂忌廉芝士……110克公仔箱論壇+ d5 R! }! S, Q6 ]
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* E- K8 x) V; B. F3 s- e, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂低糖原味乳酪……110克
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7 ~# l* k! z& h/ f! I0 v魚膠粉……18克www3.tvboxnow.com! ?/ E9 `% x# e8 i+ `
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: }( d' V3 N3 Qwww3.tvboxnow.com水（開魚膠粉用）……30至50毫升tvb now,tvbnow,bttvb' K" _0 D0 `% l6 K7 \
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。0 A: V8 M# Q) q6 t
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: A# ?2 Z0 r6 c, ]3 K7 @公仔箱論壇2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。5 y- }7 D* m& y% @) b$ v
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& n' n; x$ s/ E) t8 itvb now,tvbnow,bttvb3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。- p" \! v# d# s, N& \ I
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8 e' X/ B% L& S; o' i- zwww3.tvboxnow.com■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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+ h4 n) o8 o" W4 a6 Y5 V公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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, K6 C2 x. w0 V+ z' e; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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