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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。8 s- \) }" f- @* A
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。1 ~" U- a" u7 ^
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, ]4 j1 ]- X& X8 e0 @' M. a2 S; W■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb: T! @: d2 C0 M' v
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- p E f( V9 r8 d薄荷奶凍材料：
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7 t/ s9 C; n. P& W: }" f脫脂奶……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 u% m5 S+ _7 S. v" D
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& h& J4 n$ K \/ w' c! ]1 u+ Y白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ `# e- j W* o9 [; M3 a
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熱水……240毫升www3.tvboxnow.com1 o, S" q, W5 n$ a8 I
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可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 ]9 l+ {: I
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原味低脂乳酪……100毫升
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花奶……100毫升
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" g( \1 L3 _7 `0 O) x. Q) {tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙
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8 j: {8 o I& }$ |- Vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: {9 A, A9 A8 F2 ~$ P/ J
公仔箱論壇* U; g$ _4 a0 M3 ^6 b& v0 x8 \4 ^4 b
% _0 A$ k9 ~' d) _0 U: Y) ]+ Stvb now,tvbnow,bttvb（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
7 z, e- y1 [3 c n! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 A& c$ ?! a
# G% `* c2 n! j) c- A: d- t（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 k9 M' b1 X
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% L+ ?. s0 y }) V7 |9 jtvb now,tvbnow,bttvb（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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) M+ P, B7 |) u5 U9 n' y, bwww3.tvboxnow.com（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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( c( d: p9 X" n% ^' p' O公仔箱論壇‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal! ` I: T4 I+ j* z
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb) U4 M. p& D1 q+ T5 M: G# p
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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