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/ u5 P3 k8 Y8 ~4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! _& @* p/ K0 w; }% ^) H
3 L8 \7 R2 ]8 s' |! y' L自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。tvb now,tvbnow,bttvb% o! @; v( A2 M' d/ ~9 D: @9 j
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炒烏冬DIY
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蒜頭1粒www3.tvboxnow.com- Z1 ^' m( Y# ^& F. |
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7 u3 D$ s6 n3 m) L$ X( a公仔箱論壇烏冬（焯熟/汆水） 2個
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調味料：
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冰糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb- M' I, R# k/ j) g' x( b
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老抽/頭抽 150ml
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$ t2 V+ G2 p- ? e# W檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 k2 m5 p. f# }/ s( x3 J
6 r) r9 t4 _4 J/ ~5 S; rwww3.tvboxnow.com（切段） 1棵
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( c7 V2 {* H! _油 2茶匙
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& Y i. `" ?5 ~( Xtvb now,tvbnow,bttvb上湯 125ml
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製作方法：
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1. 烏冬焯熟，汆水備用www3.tvboxnow.com) \; W, L3 R& k; x( Q; p
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2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用公仔箱論壇. t, T, ?# O9 w9 ?
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3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片
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; u3 K# U$ E: M0 l0 Y! O: z- W1 ?www3.tvboxnow.com4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香" X+ b; ?7 _: @1 c" |& ?
- C b4 V0 n+ p. C1 B h" [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻2 G) a8 f0 O% j* s" q0 |! `4 v$ \
9 z& o0 E4 H& r& C9 B; T' Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
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9 C* R) C V; h( m9 ?& }! n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士www3.tvboxnow.com+ S& _9 I: E1 F7 {1 }
! [9 x! `3 ~( k3 b; D' W qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
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; W; X' u3 x5 q8 w, j4 b/ P公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I/ o/ ]$ a) [
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圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
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